طريقة عمل الوافل زي المحلات

طريقة عمل الوافل زي المحلات بمذاق رائع وقوام هش

يعتبر الوافل من الحلويات الغربية الشهيرة التي نالت شعبية واسعة في العالم العربي، ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل الوافل زي المحلات للحصول على نفس المذاق الشهي والقوام الهش. في هذا المقال سنقدم لك وصفة احترافية ومجربة لتحضير الوافل في المنزل بخطوات بسيطة وواضحة.

مكونات عمل الوافل زي المحلات

لتحضير عجينة الوافل اللذيذة والهشة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
• بيضتان كبيرتان.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية.

خطوات تحضير عجينة الوافل بطريقة المحلات

للحصول على وافل هش ولذيذ مثل المطاعم، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة تمامًا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب والزبدة الذائبة وخلاصة الفانيليا حتى تحصل على خليط سائل متجانس.
3. أضف الخليط السائل إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
4. اترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل البدء في الطهي؛ هذه الخطوة مهمة للحصول على وافل هش ولذيذ.

طريقة خبز الوافل باستخدام جهاز الوافل الكهربائي

يعد استخدام جهاز الوافل الكهربائي أسهل وأسرع طريقة لتحضير الوافل مثل المحلات، إليك الطريقة الصحيحة:

1. سخن جهاز صنع الوافل جيدًا حسب التعليمات الموجودة في دليل الجهاز.
2. ادهن سطح الجهاز بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي لمنع التصاق العجينة.
3. اسكب كمية مناسبة من عجينة الوافل داخل الجهاز، مع الانتباه لعدم ملء السطح بالكامل لأن العجينة ستتمدد أثناء الخبز.
4. أغلق الجهاز واترك الوافل ينضج لمدة 3-5 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة الوافل مثل المطاعم

لضمان نجاح وصفة الوافل والحصول على نتيجة مثالية مثل المحلات، اتبع النصائح التالية:

• استخدم مكونات عالية الجودة وخاصة الزبدة الطبيعية والفانيليا الأصلية.
• لا تفرط في خلط العجينة بعد إضافة السوائل لتجنب الحصول على وافل قاسٍ وغير هش.
• تأكد من تسخين جهاز الوافل جيدًا قبل وضع العجينة لضمان طهي متساوٍ ونتيجة ممتازة.
• قدم الوافل مباشرة بعد تحضيره مع إضافات شهية مثل الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة.

القيمة الغذائية للوافل المنزلي

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 75 جرام) من الوافل المنزلي على القيم الغذائية التالية وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):

• السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 24 جرام
• الدهون: 11 جرام
• البروتين: 5 جرام

يمكنك تقليل السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية السكر والزبدة المستخدمة أو استخدام بدائل صحية مثل دقيق القمح الكامل.

خاتمة

إن اتباع طريقة عمل الوافل زي المحلات ليس بالأمر الصعب إذا اتبعت الخطوات المذكورة أعلاه والتزمت بالنصائح المقدمة. يمكنك الآن الاستمتاع بوافل منزلي شهي وهش يحبه أفراد عائلتك دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.

المراجع والمصادر

1. U.S Department of Agriculture, FoodData Central, Waffles, plain, prepared from recipe. Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169699/nutrients
2. Joy of Baking, Homemade Waffles Recipe and Tips, Retrieved from: https://www.joyofbaking.com/Waffles.html
3. Allrecipes, Classic Waffles Recipe, Retrieved from: https://www.allrecipes.com/recipe/22180/waffles-i/