طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة: وصفة صحية لصلصة بيضاء شهية وخفيفة

تعتبر صلصة الوايت صوص من أكثر الصلصات انتشارًا في المطبخ العالمي، وتُستخدم في العديد من الأطباق مثل الباستا والدجاج والخضار. ولكن قد يفضل البعض تحضير الوايت صوص بدون كريمة لتقليل السعرات الحرارية أو لعدم توفر الكريمة لديهم. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة بطريقة سهلة وسريعة، مع الحفاظ على الطعم الشهي والقوام المثالي.

فوائد تحضير الوايت صوص بدون كريمة

تحضير الوايت صوص بدون استخدام الكريمة له العديد من الفوائد الصحية والغذائية، ومن أبرزها:

• تقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية في الصلصة.
• مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو منتجات الألبان.
• توفير بديل اقتصادي وغير مكلف مقارنة بالكريمة التقليدية.

مكونات الوايت صوص بدون كريمة

لتحضير الوايت صوص بدون كريمة بطريقة ناجحة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الحليب قليل أو منزوع الدسم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
• نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري لإضافة النكهة).

طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير وايت صوص صحي ولذيذ دون استخدام الكريمة:

1. في قدر متوسط الحجم، قم بإذابة الزبدة أو سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف الدقيق إلى الزبدة الذائبة مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة، حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة (الرو).
3. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكتل الخليط.
4. استمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفًا وناعمًا.
5. أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلب جيدًا.
6. إذا رغبت، يمكنك إضافة الجبن المبشور والتقليب حتى يذوب تمامًا في الصلصة.

نصائح للحصول على وايت صوص مثالي بدون كريمة

إليك بعض النصائح المهمة التي تساعدك على تحضير وايت صوص مثالي دون استخدام الكريمة:

• استخدم الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم للحصول على سعرات حرارية أقل.
• احرص على عدم التوقف عن التقليب أثناء إضافة الحليب لتجنب تكتل الصلصة.
• يمكنك إضافة الثوم المفروم أو البصل المفروم الناعم لإضفاء المزيد من النكهة المميزة.

أفكار استخدام الوايت صوص الصحي في وصفاتك اليومية

يمكنك استخدام هذا الوايت صوص الصحي في العديد من الوصفات اللذيذة مثل:

• باستا الدجاج والخضار بالوايت صوص.
• اللازانيا الصحية بالخضروات والوايت صوص الخفيف.
• تقديمه كصلصة جانبية مع الخضروات المشوية أو الستيك.

القيمة الغذائية للوايت صوص بدون كريمة

تحتوي هذه الوصفة الصحية للوايت صوص على قيمة غذائية عالية، حيث يوفر كوب واحد (250 مل) تقريبًا ما يلي:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
• الدهون: 6 جرام
• البروتين: 7 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام (قد تختلف القيم قليلًا حسب نوع الحليب المستخدم ومقدار الجبن المضاف)

خاتمة

تحضير الوايت صوص بدون كريمة هو خيار صحي واقتصادي يتيح لك الاستمتاع بأطباقك المفضلة دون الشعور بالذنب تجاه السعرات الحرارية المرتفعة. باتباع هذه الطريقة البسيطة والنصائح التي قدمناها، يمكنك الحصول على وايت صوص لذيذ وصحي يناسب جميع أفراد العائلة.

المراجع والمصادر

1. موقع Healthline حول بدائل صحية للكريمة في الطبخ: https://www.healthline.com/nutrition/heavy-cream-substitutes

2. موقع BBC Good Food لوصفة الصلصة البيضاء الصحية: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/white-sauce

3. كتاب "أساسيات الطبخ الصحي" للدكتور خالد المدني، الطبعة الثانية، 2018.