طريقة عمل ام علي بالبف باستري

طريقة عمل أم علي بالبف باستري بطريقة سهلة ولذيذة

تُعد حلوى أم علي بالبف باستري من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة في الوطن العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الغني بالمكسرات والقشطة. في هذه المقالة سنشرح بالتفصيل طريقة عمل أم علي بالبف باستري مع توضيح المكونات والخطوات بشكل واضح وبسيط.

مكونات حلوى أم علي بالبف باستري

لتحضير وصفة أم علي بالبف باستري نحتاج إلى المكونات التالية:

• عبوة واحدة من عجينة البف باستري الجاهزة (400 جرام تقريبًا).
• لتر من الحليب الطازج.
• نصف كوب من السكر الأبيض (أو حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من القشطة الطازجة.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز).

طريقة تحضير عجينة البف باستري لأم علي

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. افردي عجينة البف باستري على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة وتتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
4. أخرجي الصينية واتركي العجينة تبرد قليلًا، ثم قومي بتكسيرها إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في طبق بايركس عميق.

تحضير خليط الحليب والقشطة لوصفة أم علي

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب والسكر والفانيليا على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي نصف كمية القشطة إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعي القدر عن النار.

تجهيز الطبق النهائي لأم علي بالبف باستري

1. وزعي المكسرات والزبيب وجوز الهند المبشور فوق قطع البف باستري في طبق البايركس بشكل متساوٍ.
2. اسكبي خليط الحليب والقشطة الساخن فوق المكونات السابقة لتتشربه جيدًا.
3. وزعي باقي كمية القشطة على سطح الطبق باستخدام ملعقة صغيرة.

خبز وتقديم حلوى أم علي بالبف باستري

1. سخني الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
3. أخرجي الطبق واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه دافئًا لضيوفك أو أفراد عائلتك.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير أم علي بالبف باستري

• يمكنك إضافة رشة من القرفة أو الهيل المطحون لإضفاء نكهة شهية ومميزة.
• استخدمي الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني وطعم ألذ.
• قدمي حلوى أم علي ساخنة أو دافئة للاستمتاع بأفضل مذاق وقوام.

القيمة الغذائية لحلوى أم علي بالبف باستري

تحتوي حصة واحدة متوسطة الحجم (150 جرام تقريبًا) من أم علي على حوالي:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• الدهون: 20 جرام
• البروتين: 7 جرام
• الألياف الغذائية: 2 جرام

(المصدر: موقع MyFitnessPal)

خاتمة المقال

تعتبر طريقة عمل أم علي بالبف باستري وصفة سهلة وسريعة التحضير، كما أنها مناسبة جدًا للمناسبات العائلية والضيافة المنزلية. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة ستحصلين على طبق شهي ولذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة وضيوفك الكرام.

المصادر والمراجع:

1. كتاب "الحلويات الشرقية والغربية"، الشيف منال العالم، دار الشروق للنشر والتوزيع، القاهرة، مصر، 2015.
2. موقع BBC Good Food Arabic - وصفة أم علي التقليدية https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/umm-ali-pudding/
3. موقع MyFitnessPal للقيم الغذائية https://www.myfitnesspal.com