طريقه عمل عريكه بالتمر

طريقة عمل عريكة بالتمر بخطوات سهلة وطعم شهي

تعد طريقة عمل عريكة بالتمر من الوصفات الشعبية الشهية التي تشتهر بها مناطق جنوب المملكة العربية السعودية واليمن، وهي من الأطباق الغنية بالطاقة والقيمة الغذائية العالية. تتميز العريكة بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، كما أنها تجمع بين فوائد التمر الصحية والدقيق الأسمر الغني بالألياف والمعادن.

مكونات عريكة بالتمر

لتحضير وصفة عريكة التمر اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من دقيق البر (الدقيق الأسمر)
• كوب من التمر منزوع النوى (يفضل تمر خلاص أو سكري)
• نصف كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي
• رشة ملح
• كوب ماء دافئ
• عسل طبيعي حسب الرغبة للتزيين
• قشطة طازجة (اختياري)

خطوات تحضير العريكة بالتمر

اتبع الخطوات التالية للحصول على طبق عريكة مثالي:

1. ضع التمر في وعاء وأضف إليه نصف كوب من الماء الدافئ، واتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
2. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن جيدًا حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. افرد العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة أو السمن، وأدخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
5. أخرج الصينية من الفرن واترك العجينة تبرد قليلًا، ثم فتتها بيديك وهي لا تزال دافئة.
6. أضف التمر المنقوع إلى العجينة المفتتة واعجنهم معًا جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.
7. ضع العريكة في طبق التقديم، وصب فوقها الزبدة المذابة أو السمن البلدي.
8. زين وجه العريكة بالعسل الطبيعي والقشطة حسب الرغبة.

نصائح لتحضير أفضل عريكة بالتمر

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير عريكة التمر، احرص على اتباع النصائح التالية:

• استخدم تمرًا طازجًا ولينًا ليكون سهل الدمج مع العجينة ويعطي مذاقًا غنيًا.
• احرص على استخدام الزبدة أو السمن البلدي الأصلي لإضافة نكهة مميزة وغنية للوصفة.
• لا تترك العجينة في الفرن فترة طويلة لتجنب جفافها وفقدان قوامها الطري.

فوائد تناول عريكة التمر الصحية

تحتوي عريكة التمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن أبرز فوائدها ما يلي:

• تمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائها على الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية الموجودة في التمر.
• غنية بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من الإمساك.
• تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم الضرورية لصحة القلب والعظام (المصدر: وزارة الصحة السعودية).
• تساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة مما يجعلها خيارًا صحيًا ومثاليًا لوجبة الإفطار.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل عريكة بالتمر وصفة شهية ومغذية يسهل إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل عربي. يمكنك تقديم هذا الطبق الشهي كوجبة إفطار أو عشاء لذيذة ومشبعة لجميع أفراد الأسرة، والاستمتاع بفوائدها الصحية الرائعة.

المصادر والمراجع

• وزارة الصحة السعودية، "القيمة الغذائية للتمر وفوائده الصحية"، متوفر عبر الرابط التالي: https://www.moh.gov.sa/HealthAwareness/EducationalContent/Food-and-Nutrition/Pages/Dates.aspx
• كتاب "المطبخ السعودي التقليدي"، تأليف: نورة بنت عبدالعزيز آل سعود، الطبعة الأولى، الرياض: دار مدارك للنشر والتوزيع، 2018.