طريقة عمل ايدام بالدجاج

طريقة عمل ايدام بالدجاج بطريقة سهلة وشهية

يعتبر طبق ايدام بالدجاج من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وهو من الوصفات التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية. يمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، كما أنه يعد خيارًا ممتازًا للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل ايدام بالدجاج بخطوات واضحة وسهلة.

مكونات ايدام بالدجاج

قبل البدء بتحضير الإيدام، تأكد من توفر المكونات التالية:

• 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة جزر مقطعة إلى حلقات.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 حبة طماطم طازجة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوبان من الماء الساخن.

طريقة عمل ايدام بالدجاج خطوة بخطوة

للحصول على إيدام دجاج لذيذ ومتقن، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. سخن الزيت النباتي في قدر عميق، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما جيدًا حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
2. أضف مكعبات الدجاج إلى القدر وقلبها جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج بشكل جزئي لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
3. أضف البطاطس والجزر والطماطم المفرومة، ثم قلب جميع المكونات معًا لبضع دقائق إضافية.
4. أضف معجون الطماطم والكركم والكمون والفلفل الأسود والملح إلى الخليط، وحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
5. اسكب الماء الساخن فوق الخليط واتركه يغلي، ثم خفض الحرارة وغطي القدر واتركه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات ويصبح القوام كثيفًا ومتماسكًا.

نصائح لتحضير ايدام بالدجاج بطريقة مثالية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير ايدام الدجاج، ضع في اعتبارك النصائح التالية:

• يمكنك استخدام قطع دجاج بالعظم بدلًا من الصدور للحصول على مذاق أغنى وأكثر نكهة.
• يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الكوسا أو البازلاء حسب الرغبة لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
• يُفضل تقديم الإيدام ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.

فوائد طبق ايدام بالدجاج الصحية والغذائية

يتميز طبق إيدام الدجاج بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتين الحيواني الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم. كما يحتوي الطبق على مجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقوي المناعة (وزارة الصحة السعودية، 2020).

بالإضافة إلى ذلك، يعد طبق الإيدام خيارًا صحيًا قليل السعرات الحرارية إذا تم استخدام كمية معتدلة من الزيت وتجنب الإكثار من الدهون المشبعة (منظمة الصحة العالمية WHO، 2018).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل ايدام بالدجاج وصفة سهلة ولذيذة يمكن إعدادها بسرعة في المنزل، وتناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك الحصول على وجبة متكاملة ذات قيمة غذائية عالية وطعم شهي لا يُقاوم.

المراجع والمصادر

1. وزارة الصحة السعودية (2020). دليل التغذية الصحية للأسرة السعودية. الرياض: وزارة الصحة السعودية.
2. منظمة الصحة العالمية WHO (2018). المبادئ التوجيهية للتغذية الصحية. جنيف: منظمة الصحة العالمية.