طريقة عمل ايدام باميه باللحم: وصفة تقليدية شهية بخطوات سهلة وواضحة

تُعد طريقة عمل ايدام باميه باللحم من أشهر الوصفات التقليدية في المطبخ العربي، حيث تتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تحتوي هذه الوصفة على مكونات صحية ومتوفرة بسهولة، وتعد خيارًا ممتازًا لوجبة عائلية متكاملة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير ايدام باميه باللحم خطوة بخطوة مع نصائح مهمة للحصول على مذاق شهي ومميز.

فوائد البامية الصحية والغذائية

تحتوي البامية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم، كما تحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K. بالإضافة إلى ذلك، تتميز البامية باحتوائها على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب. [1]

مكونات وصفة ايدام باميه باللحم

لتحضير طبق ايدام باميه باللحم نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام لحم غنم أو عجل مقطع إلى مكعبات
• 500 جرام بامية طازجة أو مجمدة
• 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• كوبان من الماء الساخن

طريقة تحضير ايدام باميه باللحم خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق شهي من ايدام باميه باللحم:

1. سخّن الزيت في قدر مناسب، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته الزكية.
3. ضع مكعبات اللحم في القدر وقلّبها جيدًا حتى يتغير لونها وتتحمّر قليلًا.
4. أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، ثم قلّب المكونات جيدًا لبضع دقائق.
5. أضف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
6. اسكب الماء الساخن فوق اللحم واتركه يغلي، ثم قلّل الحرارة وغطي القدر واتركه لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
7. أضف البامية إلى القدر وقلّبها برفق، واترك الخليط يطهى لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج البامية ويصبح قوام المرق كثيفًا قليلًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة ايدام باميه باللحم

• اختر البامية الصغيرة الحجم والطازجة للحصول على أفضل مذاق وقوام.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو دبس الرمان لإضافة نكهة مميزة وحمضية للطبق.
• يُفضل تقديم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

القيمة الغذائية لطبق ايدام باميه باللحم

يتميز طبق ايدام باميه باللحم بقيمته الغذائية العالية؛ فهو يحتوي على البروتين عالي الجودة الموجود في اللحم، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في البامية والطماطم والبصل والثوم. يُعتبر هذا الطبق خيارًا صحيًا ولذيذًا يناسب جميع أفراد الأسرة. [2]

خاتمة

في الختام، تُعد طريقة عمل ايدام باميه باللحم من الأطباق التقليدية الشهية التي تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية المتعددة. باتباع الخطوات السابقة يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة والاستمتاع بمذاقه مع العائلة والأصدقاء.

المصادر والمراجع

[1] موقع ويب طب: فوائد البامية الصحية والغذائية
https://www.webteb.com/articles/فوائد-البامية_20399

[2] موسوعة الملك عبد الله للمحتوى الصحي: القيمة الغذائية للحوم والخضروات
https://kaahe.org/ar/index.php?option=com_content&view=article&id=161