طريقة عمل ايدام دجاج

طريقة عمل ايدام دجاج بخطوات سهلة ونكهة شهية

يُعد ايدام الدجاج من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وهو طبق غني بالنكهات والتوابل اللذيذة التي تمنحه مذاقًا مميزًا. وتختلف وصفات ايدام الدجاج من منطقة لأخرى، ولكنها تشترك جميعًا في سهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية. في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل ايدام دجاج بخطوات واضحة ومبسطة، مع ذكر بعض النصائح الهامة للحصول على طبق مثالي.

مكونات ايدام الدجاج الأساسية

لتحضير ايدام دجاج شهي ولذيذ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• حبتان من البصل المفروم.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• جزرتان مقطعتان إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• كوبان من الماء المغلي.

خطوات تحضير ايدام الدجاج بالتفصيل

للحصول على أفضل نتيجة، اتبع الخطوات التالية لتحضير ايدام الدجاج:

1. في قدر عميق سخن الزيت النباتي، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
2. أضف قطع الدجاج وقلّب جيدًا حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية من جميع الجوانب.
3. أضف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والجزر والبطاطس، وقلّب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
4. قم بإضافة التوابل (الكركم والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح)، وقلّب الخليط مرة أخرى لتتجانس النكهات مع بعضها البعض.
5. أضف كوبين من الماء المغلي إلى القدر، ثم غطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات بشكل كامل.

نصائح هامة للحصول على مذاق مثالي لايدام الدجاج

للحصول على طبق ايدام دجاج غني بالنكهة والمذاق الشهي، اتبع النصائح التالية:

• احرص على استخدام دجاج طازج وعالي الجودة لضمان أفضل النتائج الصحية والغذائية.
• يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الكوسا أو الفلفل الأخضر حسب رغبتك لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
• للحصول على قوام أكثر كثافة للايدام يمكنك زيادة كمية معجون الطماطم قليلًا أو تقليل كمية الماء المستخدمة.

الفوائد الغذائية لايدام الدجاج

يتميز طبق ايدام الدجاج بالعديد من الفوائد الغذائية الهامة التي تجعله خيارًا صحيًا للعائلة، ومن أبرز هذه الفوائد:

• يحتوي الدجاج على بروتين عالي الجودة يساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).
• الخضروات المستخدمة مثل البطاطس والجزر والطماطم غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم (المصدر: Harvard Health Publishing).
• التوابل المستخدمة مثل الكركم والكمون تحتوي على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقوية المناعة وتحسين الصحة العامة (المصدر: National Institutes of Health).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل ايدام دجاج سهلة وسريعة التحضير، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية تجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة. احرص دائمًا على اختيار مكونات طازجة واتباع الخطوات بعناية للحصول على مذاق شهي ومميز.

المصادر والمراجع

1. U.S. Department of Agriculture (USDA), Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, roasted, nutrients data. [https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171450/nutrients]

2. Harvard Health Publishing, Vegetables and Fruits: Get Plenty Every Day [https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/vegetables-and-fruits-get-plenty-every-day]

3. National Institutes of Health, Antioxidants: In Depth [https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth]