طريقة عمل عيش الشاورما نجلاء الشرشابى بخطوات سهلة ومذاق مميز

يُعد عيش الشاورما من المكونات الأساسية التي تمنح طبق الشاورما مذاقه الرائع وقوامه المثالي، وتشتهر الشيف نجلاء الشرشابي بوصفاتها المميزة والبسيطة التي تناسب جميع أفراد الأسرة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل عيش الشاورما نجلاء الشرشابى بخطوات سهلة وواضحة للحصول على خبز منزلي لذيذ وصحي.

مكونات عيش الشاورما على طريقة نجلاء الشرشابى

قبل البدء في تحضير الوصفة، تأكدي من توفر المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الماء الدافئ للعجن
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

خطوات تحضير عجينة عيش الشاورما نجلاء الشرشابى

اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير عجينة مثالية لعيش الشاورما:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة طرية وناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل وخبز عيش الشاورما بطريقة نجلاء الشرشابي

بعد أن تختمر العجينة، اتبعي الخطوات التالية لتشكيل وخبز العيش:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ومستديرة.
2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي فيها رغيفًا واحدًا وافرديه جيدًا.
3. اتركي الرغيف لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تظهر فقاعات ويتحمّر قليلًا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا.
4. كرري العملية مع باقي الأرغفة حتى الانتهاء من الكمية كلها.

نصائح هامة لنجاح وصفة عيش الشاورما نجلاء الشرشابى

للحصول على خبز مثالي وشهي، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا جدًا لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
• احرصي على تغطية الأرغفة الجاهزة بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف وتظل طرية.
• يمكنكِ حفظ الأرغفة المتبقية في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر للاستخدام لاحقًا.

فوائد تحضير عيش الشاورما منزليًا

تحضير عيش الشاورما في المنزل له فوائد عديدة منها:

• ضمان جودة المكونات المستخدمة ونظافتها.
• توفير المال مقارنة بشراء الخبز الجاهز.
• إمكانية التحكم في حجم وسُمك الخبز حسب رغبتك الشخصية.

خاتمة

تُعد طريقة عمل عيش الشاورما نجلاء الشرشابى من الطرق البسيطة والسريعة التي يمكنكِ الاعتماد عليها لتحضير خبز شهي وصحي في منزلكِ. باتباع هذه الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على نتيجة رائعة تُرضي ذوق جميع أفراد أسرتك.

المراجع والمصادر

1. موقع CBC سفرة - وصفات نجلاء الشرشابي: https://sofra.cbc-eg.com/chef/نجلا_الشرشابي
2. كتاب "أسرار المطبخ العربي" للشيف نجلاء الشرشابي، دار النشر العربية، القاهرة، الطبعة الأولى 2018.