طريقة عمل عيش باللحمة

طريقة عمل عيش باللحمة: وصفة شهية بخطوات بسيطة ومضمونة

يُعد عيش باللحمة من الأطباق الشرقية الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. يُقبل الكثيرون على تحضير هذا الطبق في المنازل لما يتمتع به من سهولة في التحضير ومكونات متوفرة في كل منزل. في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل عيش باللحمة بالتفصيل مع نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات وصفة عيش باللحمة

لتحضير طبق عيش باللحمة الشهي، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم المفروم الطازج.
• رغيفان من الخبز العربي (عيش بلدي أو شامي).
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• حبة فلفل أخضر مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

خطوات تحضير عيش باللحمة بطريقة سهلة

اتبع الخطوات التالية لتحصل على طبق عيش باللحمة بمذاق لا يقاوم:

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والفلفل الأخضر وقلّب حتى يذبل الخليط ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
2. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم ويتغير لونه إلى البني الفاتح.
3. تبل خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واستمر في التقليب لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات جيدًا.
4. ارفع المقلاة عن النار وأضف البقدونس المفروم، ثم قلّب جيدًا واترك الخليط جانبًا ليبرد قليلاً.
5. افتح أرغفة الخبز العربي وافرد خليط اللحمة على أحد نصفي الرغيف بشكل متساوٍ، ثم أغلق النصف الآخر عليه برفق.
6. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع أرغفة العيش المحشوة في صينية مناسبة وأدخلها الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمص قليلًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.

نصائح مهمة لنجاح وصفة عيش باللحمة

لتحصل على أفضل نتيجة عند إعداد عيش باللحمة اتبع النصائح التالية:

• اختر لحمًا مفرومًا طازجًا يحتوي على نسبة دهون قليلة للحصول على مذاق صحي ولذيذ.
• يمكن إضافة القليل من جبن الموزاريلا المبشور داخل الخبز لإثراء النكهة وإضافة قوام كريمي رائع للوصفة (اختياري).
• لا تترك الخبز في الفرن لفترة طويلة لتجنب جفافه أو احتراقه، يكفي أن يصبح ذهبي اللون قليلًا.

القيمة الغذائية لطبق عيش باللحمة

يتميز طبق عيش باللحمة بقيمته الغذائية العالية؛ فهو يحتوي على البروتينات والحديد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. كما يوفر الطاقة اللازمة للقيام بالنشاط اليومي بفضل محتواه الجيد من الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الخبز العربي.

تقديم طبق عيش باللحمة

يمكن تقديم طبق عيش باللحمة ساخنًا مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء الطازجة، كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي حسب الرغبة والمناسبة.

خاتمة

تعد طريقة عمل عيش باللحمة سهلة وبسيطة ولا تتطلب وقتاً طويلاً للتحضير، كما أنها وجبة مغذية تناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي والاستمتاع بمذاقه الرائع والفريد.

المصادر والمراجع

• كتاب "أشهى الأطباق العربية التقليدية"، الشيف منال العالم، دار نهضة مصر للنشر، القاهرة (2015).
• موقع ويب طب: القيمة الغذائية للحوم وفوائدها الصحية، متوفر عبر الرابط: https://www.webteb.com/articles/meat-nutrition-facts_20274
• موقع BBC Good Food باللغة العربية: نصائح لتحضير اللحوم بطريقة صحية ولذيذة، متوفر عبر الرابط: https://www.bbcgoodfoodme.com/ar/recipes-and-cooking-tips/how-to-cook-meat-perfectly