طريقة عمل بابا غنوج فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل بابا غنوج فاطمه ابو حاتي بطريقة سهلة ومضمونة

يُعد بابا غنوج من أشهى المقبلات الشرقية التي تشتهر بها المطابخ العربية، ويتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. وتعتبر طريقة عمل بابا غنوج فاطمه ابو حاتي من أكثر الوصفات شعبية وانتشارًا، نظرًا لبساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها وطعمها الشهي المميز.

في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بابا غنوج على أسلوب الشيف فاطمة أبو حاتي بخطوات واضحة ومبسطة، مع تقديم نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات وصفة بابا غنوج فاطمه ابو حاتي

لتحضير طبق بابا غنوج على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 حبة كبيرة من الباذنجان الرومي
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة الخام
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير بابا غنوج بطريقة فاطمه ابو حاتي

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على طبق شهي وبسيط من البابا غنوج:

1. اغسلي الباذنجان جيدًا وجففيه، ثم قومي بشويه مباشرة على النار حتى يصبح لينًا وتنضج قشرته الخارجية جيدًا.
2. بعد أن ينضج الباذنجان تمامًا، ضعيه في وعاء وغطيه واتركيه ليبرد قليلًا، ثم قومي بتقشيره وإزالة القشرة الخارجية المحترقة.
3. اهرسي الباذنجان المشوي جيدًا باستخدام شوكة أو محضر الطعام حتى يصبح ناعم القوام.
4. أضيفي الطحينة والزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والملح إلى الباذنجان المهروس وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل متجانس.
5. ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وأضيفي زيت الزيتون على الوجه وزينيه بالبقدونس المفروم.

نصائح مهمة لنجاح وصفة بابا غنوج فاطمه ابو حاتي

للحصول على أفضل نتيجة لوصفة البابا غنوج على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على اختيار باذنجان طازج ذي ملمس ناعم وخالٍ من العيوب.
• قومي بشوي الباذنجان جيدًا حتى يصبح طريًا تمامًا من الداخل ليسهل هرسه.
• يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
• قدمي البابا غنوج باردًا مع الخبز العربي الطازج أو بجانب المشويات.

القيمة الغذائية لطبق بابا غنوج

يتميز طبق البابا غنوج بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية عديدة، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة طويلة. كما يحتوي أيضًا على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على الدهون الصحية الموجودة في الطحينة وزيت الزيتون.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل بابا غنوج فاطمه ابو حاتي من الوصفات اللذيذة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على طبق شهي وصحي يحبه جميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر:

1. كتاب "أسرار المطبخ مع فاطمة أبو حاتي"، دار النشر المصرية للطباعة والنشر، القاهرة، مصر، 2020.
2. موقع ويب طب: فوائد الباذنجان الصحية، متوفر عبر الرابط: https://www.webteb.com/articles/فوائد-الباذنجان_16940
3. موقع الطبي: القيمة الغذائية للطحينة وفوائدها الصحية، متوفر عبر الرابط: https://altibbi.com/مصطلحات-طبية/تغذية/طحينة