طريقة عمل بافلو وينجز

طريقة عمل بافلو وينجز الأصلية بالخطوات والمقادير الصحيحة

تشتهر وصفة بافلو وينجز حول العالم بمذاقها اللذيذ ونكهتها الحارة المميزة، وهي من أشهر المقبلات الأمريكية التي تقدم في المطاعم ويحبها الكبار والصغار. إذا كنت من عشاق الأكلات الحارة وتريد معرفة طريقة عمل بافلو وينجز الأصلية في المنزل، فهذا المقال يقدم لك الخطوات التفصيلية مع المقادير الدقيقة لتحضير طبق شهي يضاهي المطاعم العالمية.

مكونات وصفة بافلو وينجز الأصلية

لتحضير هذه الوصفة الشهية ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو جرام من أجنحة الدجاج الطازجة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• زيت نباتي للقلي

مكونات صلصة البافلو الحارة:

• نصف كوب من صلصة الفلفل الحار (هوت صوص)
• ربع كوب زبدة ذائبة
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة عسل (اختياري)

طريقة تحضير بافلو وينجز خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير أجنحة الدجاج بطريقة احترافية:

أولًا: تحضير الأجنحة وتجهيزها للقلي

1. اغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالماء والخل ثم جففها تمامًا باستخدام مناديل ورقية.
2. ضع الدقيق في وعاء عميق وأضف إليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا، واخلط المكونات جيدًا.
3. غلف أجنحة الدجاج جيدًا بخليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.

ثانيًا: قلي أجنحة الدجاج بطريقة صحيحة

1. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 175 درجة مئوية.
2. اقلي أجنحة الدجاج المغلفة بالدقيق في الزيت الساخن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
3. ارفع الأجنحة من الزيت وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ثالثًا: تحضير صلصة البافلو الحارة الأصلية

1. في قدر صغير، اخلط صلصة الفلفل الحار مع الزبدة الذائبة والخل والثوم المهروس والعسل (إن استخدمته).
2. ضع القدر على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح الصلصة متجانسة.

رابعًا: تقديم بافلو وينجز بطريقة شهية

1. ضع أجنحة الدجاج المقلية في وعاء كبير واسكب فوقها صلصة البافلو الحارة.
2. قلب الأجنحة جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصلصة.
3. قدم أجنحة البافلو ساخنة مع أعواد الكرفس والجزر وصلصة الرانش أو الجبن الأزرق حسب الرغبة.

نصائح لتحضير بافلو وينجز مثالية مثل المطاعم

• للحصول على أجنحة مقرمشة جدًا، يمكنك قليها مرتين مع تركها تبرد قليلًا بين المرتين.
• استخدم نوعًا جيدًا من الهوت صوص للحصول على نكهة أصلية وقوية.
• يمكنك التحكم بدرجة حرارة الصلصة بإضافة كمية أكبر أو أقل من الهوت صوص حسب ذوقك الشخصي.

القيمة الغذائية لوصفة بافلو وينجز

تحتوي حصة واحدة (100 جرام) تقريبًا من بافلو وينجز على القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: حوالي 290 سعرة حرارية
• البروتين: 18 جرام
• الدهون: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 9 جرامات

(المصدر: USDA Food Data Central)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل بافلو وينجز الأصلية سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باتباع الخطوات المذكورة أعلاه. استمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة لعائلتك وأصدقائك وشاركهم مذاق المطاعم الشهير في منزلك.

المراجع والمصادر

1. Buffalo Chicken Wings Recipe - Allrecipes
   https://www.allrecipes.com/recipe/24087/restaurant-style-buffalo-chicken-wings/

2. USDA Food Data Central
   https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171083/nutrients