طريقة عمل بان كيك

طريقة عمل بان كيك سهلة ولذيذة خطوة بخطوة

تعتبر طريقة عمل بان كيك من الوصفات السهلة والسريعة التي تلقى إقبالًا واسعًا في مختلف أنحاء العالم، فهي وجبة مثالية للإفطار أو التحلية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير البان كيك بخطوات بسيطة وواضحة مع ذكر أهم النصائح للحصول على نتيجة رائعة.

مكونات وصفة البان كيك الأصلية

لتحضير وصفة البان كيك الأصلية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوب وربع من الحليب السائل
• بيضة واحدة كبيرة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا (اختياري)

خطوات طريقة عمل بان كيك سهلة وسريعة

اتبع الخطوات التالية لتحضير البان كيك بطريقة ناجحة:

1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة.
2. في وعاء آخر منفصل، اخفق البيضة جيدًا ثم أضف إليها الحليب والزبدة الذائبة وخلاصة الفانيلا وامزج المكونات الرطبة جيدًا.
3. أضف خليط المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة مع التقليب برفق حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس دون مبالغة في الخلط.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وأضف قليلًا من الزبدة أو الزيت لدهن المقلاة.
5. اسكب مقدار ربع كوب تقريبًا من الخليط في المقلاة الساخنة لكل قطعة بان كيك واتركها لمدة دقيقتين أو حتى تظهر فقاعات على سطحها.
6. اقلب قطعة البان كيك برفق واتركها لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
7. كرر العملية مع باقي الخليط حتى تنتهي الكمية.

نصائح مهمة لنجاح وصفة البان كيك

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير البان كيك، إليك بعض النصائح الهامة:

• تجنب الخلط الزائد للمكونات بعد إضافة الخليط السائل إلى الجاف؛ لأن ذلك يؤدي إلى فقدان هشاشة البان كيك.
• احرص على تسخين المقلاة جيدًا قبل سكب الخليط للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
• يمكنك إضافة قطع الفواكه الطازجة مثل التوت أو الموز أو الشوكولاتة لتزيين وإثراء مذاق البان كيك.

أفكار لتقديم وتزيين البان كيك

يمكنك تقديم البان كيك بعدة طرق شهية ومبتكرة مثل:

• تقديمه مع شراب القيقب (الميبل سيرب) والزبدة وهو الشكل التقليدي الشهير.
• إضافة العسل الطبيعي والمكسرات لإضافة قيمة غذائية عالية.
• تقديمه مع صوص الشوكولاتة الداكنة والفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت.

القيمة الغذائية للبان كيك

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 50 غرام) من البان كيك العادي بدون إضافات على ما يقارب:

• السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 11 غرام
• البروتين: 2 غرام
• الدهون: 4 غرامات

وتزداد هذه القيم حسب الإضافات المستخدمة مثل الشوكولاتة أو المكسرات أو الشراب المحلى.

الخاتمة

تعد طريقة عمل بان كيك سهلة وسريعة من الوصفات التي تناسب جميع أفراد الأسرة، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة اللذيذة وتقديمها بأشكال مختلفة تبعًا لأذواق أفراد عائلتك.

المصادر والمراجع

1. Joy of Cooking, by Irma S. Rombauer and Marion Rombauer Becker, Scribner; 75th Anniversary edition (2006).
2. Pancake recipes and nutrition facts, USDA FoodData Central, U.S. Department of Agriculture, https://fdc.nal.usda.gov/
3. How to Make Perfect Pancakes, BBC Good Food, https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-perfect-pancakes