طريقة عمل بان كيك بدون زبدة

طريقة عمل بان كيك بدون زبدة بخطوات سهلة وصحية

يُعد البان كيك من أشهر الأطباق التي تُقدم على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الخفيف. لكن بعض الأشخاص يفضلون وصفات صحية خالية من الدهون مثل الزبدة. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل بان كيك بدون زبدة بخطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل منزل.

فوائد تحضير بان كيك بدون زبدة

تحضير بان كيك بدون زبدة يجعل الوصفة صحية أكثر وأقل سعرات حرارية، مما يناسب الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية أو يعانون من ارتفاع الكوليسترول. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن تقليل الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة يساهم في الحفاظ على صحة القلب والشرايين (AHA, 2021).

مكونات بان كيك بدون زبدة

لتحضير هذه الوصفة الصحية تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل
• ملعقة كبيرة من السكر (يمكن استبداله بالعسل الطبيعي)
• بيضة واحدة
• كوب من الحليب قليل الدسم أو حليب النباتي
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

طريقة تحضير بان كيك بدون زبدة خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية للحصول على بان كيك صحي ولذيذ بدون استخدام الزبدة:

1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر جيدًا.
2. أضف البيضة والحليب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط الجاف وقلب جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكنك استخدام زيت نباتي قليل جدًا لتجنب التصاق البان كيك.
4. ضع مقدار ربع كوب تقريبًا من الخليط في المقلاة واتركه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطحه.
5. اقلب البان كيك بعناية واتركه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجهتين.
6. كرر العملية مع باقي الخليط حتى تحصل على الكمية المطلوبة.

نصائح لتقديم وإضافة نكهات للبان كيك الصحي

يمكنك إضافة بعض النكهات الصحية والمميزة إلى البان كيك بدون زبدة مثل:

• شرائح الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز أو التوت.
• ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي أو شراب القيقب الطبيعي بدلًا من السكر الصناعي.
• القرفة المطحونة أو مسحوق الكاكاو الخام لإضافة نكهة مميزة.

هذه الإضافات تساعد في زيادة القيمة الغذائية للطبق وتجعله أكثر جاذبية للأطفال والكبار على حد سواء (Harvard Health Publishing, 2020).

القيمة الغذائية لبان كيك بدون زبدة

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من البان كيك المحضر بدون زبدة تقريبًا على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية تقريبًا
• البروتين: 3 جرام
• الدهون: 1 جرام فقط
• الكربوهيدرات: 17 جرام تقريبًا

هذه القيم قد تختلف قليلًا حسب نوع الدقيق المستخدم والإضافات الأخرى (USDA FoodData Central, 2022).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل بان كيك بدون زبدة خيارًا ممتازًا لمن يرغبون بتحضير وجبة إفطار صحية ولذيذة في نفس الوقت. باتباع الخطوات السابقة وإضافة بعض النكهات الصحية، ستحصل على طبق شهي ومغذٍ مناسب لجميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر

• American Heart Association (AHA). (2021). Saturated Fat. Retrieved from https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats
• Harvard Health Publishing. (2020). Healthy Breakfast Ideas: Pancakes and Waffles. Retrieved from https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/healthy-breakfast-ideas-pancakes-and-waffles
• USDA FoodData Central. (2022). Pancake Nutrition Facts. Retrieved from https://fdc.nal.usda.gov/