تُعد الباستا الحمراء من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وهي وجبة مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل باستا حمراء بخطوات سهلة وواضحة، مع عرض المكونات الأساسية والنصائح الهامة للحصول على مذاق مثالي.
فوائد تناول الباستا الحمراء
تحتوي الباستا الحمراء على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تُعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة. كما تحتوي على الطماطم الغنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، الذي يساعد في تقوية المناعة والحفاظ على صحة القلب والشرايين (1).
مكونات وصفة الباستا الحمراء
لتحضير طبق باستا حمراء شهي ومميز، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 400 جرام من الباستا (يفضل بيني أو سباغيتي)
- كوبان من صلصة الطماطم الطبيعية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- جبن بارميزان مبشور للتزيين
خطوات تحضير الباستا الحمراء بالتفصيل
اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق باستا حمراء لذيذ ومثالي:
- قم بسلق الباستا في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت لمدة 8-10 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفّها واتركها جانبًا.
- في قدر آخر، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضف صلصة الطماطم الطبيعية إلى القدر مع الملح والفلفل الأسود والريحان المجفف، وقلّب جيدًا واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- أضف الباستا المسلوقة إلى الصلصة وقلّب جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- اسكب الباستا في طبق التقديم وزينها بجبن البارميزان المبشور، ويمكنك إضافة أوراق الريحان الطازجة للتزيين.
نصائح هامة للحصول على باستا حمراء مثالية
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير طبق باستا حمراء اتبع النصائح التالية:
- اختر نوعية جيدة من الباستا وصلصة الطماطم للحصول على مذاق غني ومميز.
- لا تقم بطهي الباستا لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها المثالي وتصبح طرية جدًا.
- استخدم زيت الزيتون عالي الجودة لتعزيز النكهة والفائدة الصحية.
- يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضروات حسب رغبتك لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
القيمة الغذائية لطبق الباستا الحمراء
تحتوي الوجبة الواحدة (حوالي 200 جرام) من الباستا الحمراء تقريبًا على القيم الغذائية التالية (2):
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- البروتين: 10 جرام
- الكربوهيدرات: 60 جرام
- الدهون: 5 جرام
- الألياف الغذائية: 4 جرام
خاتمة
تعتبر طريقة عمل باستا حمراء من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، مع إمكانية إضافة مكونات مختلفة حسب الذوق الشخصي. استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي والمفيد لعائلتك وأصدقائك وتمتعوا بمذاقه الإيطالي الأصيل.
المراجع والمصادر
(1) Harvard School of Public Health. "Tomatoes." Retrieved from: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/tomatoes/
(2) USDA FoodData Central. "Pasta with tomato sauce, no meat." Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172420/nutrients