طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط

طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط بطريقة شهية وسهلة في المنزل

برجر الدجاج بالبقسماط من الأطباق الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط بخطوات سهلة وواضحة، مع نصائح للحصول على نتيجة مثالية مثل المطاعم.

المكونات اللازمة لتحضير برجر الدجاج بالبقسماط

لتحضير برجر الدجاج بالبقسماط في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا
• كوب من البقسماط الناعم
• بيضة واحدة متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بهارات البرجر الجاهزة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• زيت نباتي للقلي أو دهن الشواية

خطوات تحضير برجر الدجاج بالبقسماط بسهولة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على برجر دجاج مقرمش وشهي:

1. في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج المفرومة وأضيفي إليها البيضة، نصف كمية البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، بهارات البرجر، مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
2. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتحصلي على عجينة متماسكة.
3. شكّلي عجينة البرجر إلى أقراص متساوية الحجم والسُمك.
4. غطي أقراص البرجر جيدًا ببقية كمية البقسماط الناعم من الجهتين.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو جهزي الشواية الكهربائية وقومي بدهنها بقليل من الزيت.
6. اقلي أقراص البرجر في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، أو اشويها على الشواية لمدة 4-5 دقائق لكل جهة.

نصائح هامة لنجاح وصفة برجر الدجاج بالبقسماط

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير برجر الدجاج بالبقسماط اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي صدور دجاج طازجة وخالية تمامًا من الجلد والعظام.
• تأكدي من فرم الدجاج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا ليسهل تشكيله.
• قومي بوضع أقراص البرجر في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي لتتماسك جيدًا ولا تتفتت أثناء الطهي.
• استخدمي بهارات البرجر الجاهزة أو أضيفي القليل من البابريكا والكمون لإضفاء مذاق مميز.

فوائد تناول برجر الدجاج المنزلي المحضر بالبقسماط

برجر الدجاج المنزلي المحضر بالبقسماط يوفر العديد من الفوائد الصحية أهمها:

• غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد خلايا الجسم.
• يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة ببرجر اللحم الأحمر.
• تحضيره منزليًا يضمن استخدام مكونات صحية وطازجة بعيدة عن المواد الحافظة والألوان الصناعية الضارة.

القيمة الغذائية لبرجر الدجاج بالبقسماط

تحتوي قطعة واحدة (100 جرام) من برجر الدجاج بالبقسماط على القيمة الغذائية التقريبية التالية:

• السعرات الحرارية: 215 سعرة حرارية
• البروتين: 20 جرام
• الدهون: 9 جرام
• الكربوهيدرات: 13 جرام

(المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

تقديم واقتراحات جانبية مع برجر الدجاج بالبقسماط

يمكنك تقديم برجر الدجاج بالبقسماط مع إضافات جانبية شهية مثل:

• خبز البرجر الطازج والخضروات كالخس والطماطم والبصل.
• شرائح الجبن الشيدر أو الموتزاريلا الذائبة.
• البطاطس المقلية أو المشوية كطبق جانبي.

خاتمة

برجر الدجاج بالبقسماط وصفة سهلة التحضير وصحية مقارنة بالوجبات السريعة الجاهزة. باتباعك الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستحصلين على طبق شهي ولذيذ يحبه جميع أفراد أسرتك.

المصادر والمراجع

1. وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية، متوفر عبر الرابط: https://fdc.nal.usda.gov/

2. كتاب "فن الطبخ العربي والعالمي"، الشيف رمزي، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان (2018).

3. موقع BBC Good Food العربي، وصفات طبخ صحية ومنزلية: https://www.bbcgoodfoodme.com