طريقة عمل بروستد الدجاج منال العالم بخطوات سهلة ومذاق شهي
يعد بروستد الدجاج من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكبار والصغار، وتتميز طريقة عمل بروستد الدجاج منال العالم بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل. تقدم الشيف منال العالم وصفات مميزة ودقيقة تساعدكِ على الحصول على دجاج مقرمش ولذيذ يشبه المطاعم العالمية. في هذا المقال سنقدم لكِ الطريقة الأصلية لإعداد بروستد الدجاج على طريقة الشيف منال العالم بخطوات واضحة ومبسطة.
مكونات بروستد الدجاج على طريقة منال العالم
لتحضير بروستد الدجاج بطريقة الشيف منال العالم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- كوب لبن زبادي
- بيضة واحدة مخفوقة
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير تتبيلة بروستد الدجاج
تعتبر التتبيلة السر الأساسي لنجاح وصفة بروستد الدجاج، ولتحضير التتبيلة اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، ضعي اللبن الزبادي وأضيفي البيضة المخفوقة، الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها جيدًا بالخليط.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
خطوات تغليف وقلي بروستد الدجاج بطريقة منال العالم
بعد الانتهاء من تتبيل الدجاج، قومي بإعداد الطبقة الخارجية وقلي قطع البروستد باتباع الخطوات التالية:
- في طبق واسع وعميق، اخلطي الدقيق مع البابريكا والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- أخرجي قطع الدجاج المتبلة من الثلاجة ثم غمسي كل قطعة في خليط الدقيق جيدًا حتى تغطى بالكامل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر خاص بالقلي على حرارة متوسطة إلى عالية.
- اقلي قطع الدجاج المغلفة بالدقيق في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- اخرجي قطع البروستد وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة لبروستد الدجاج
تقدم الشيف منال العالم بعض النصائح الهامة التي تضمن لكِ نجاح الوصفة والحصول على طعم مميز:
- استخدمي زيتًا نظيفًا وجديدًا للقلي لضمان مذاق جيد.
- حافظي على حرارة الزيت متوسطة لتجنب احتراق الطبقة الخارجية قبل نضج الدجاج.
- يمكنك استخدام قدر الضغط الخاص بالبروستد لتسريع عملية النضج والحصول على نتيجة مشابهة للمطاعم.
القيمة الغذائية لبروستد الدجاج
يحتوي طبق بروستد الدجاج على عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم. إلا أنه يجب تناوله باعتدال نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية نسبيًا من الدهون والسعرات الحرارية بسبب القلي العميق.
خاتمة
تعتبر طريقة عمل بروستد الدجاج منال العالم إحدى الطرق المثالية التي توفر عليك الذهاب إلى المطاعم وتمنحك طبقًا شهيًا ومقرمشًا بنكهات رائعة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستتمكنين بسهولة من تحضير ألذ وأشهى بروستد دجاج لعائلتك وضيوفك.
المراجع والمصادر:
- موقع الشيف منال العالم الرسمي: https://www.manalonline.com
- كتاب "مطبخ منال العالم"، الطبعة الثالثة، دار نشر هاشيت أنطوان، 2017.