طريقه عمل بسبوسه سهلة ولذيذة في المنزل خطوة بخطوة
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش. إذا كنتِ تبحثين عن طريقه عمل بسبوسه ناجحة وسهلة في المنزل، فهذا المقال سيقدم لكِ خطوات واضحة ومبسطة لتحضير البسبوسة بمكونات متوفرة في مطبخكِ.
مكونات البسبوسة الأساسية
لتحضير البسبوسة بطريقة ناجحة، يجب توفير المكونات التالية بدقة:
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحصلي على بسبوسة لذيذة وهشة:
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند ومسحوق الخبز ورشة الملح جيدًا.
- أضيفي اللبن الزبادي والزبدة الذائبة والفانيليا، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- اتركي الصينية جانبًا لمدة 15 دقيقة لترتاح وتتجانس المكونات قبل إدخالها الفرن.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
طريقة تحضير القطر (الشيرة)
للحصول على بسبوسة طرية وغنية بالنكهة، يجب إضافة القطر الساخن بعد إخراجها من الفرن مباشرة، وإليكِ طريقة تحضيره:
- ضعي كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة واتركيه يغلي دقيقتين إضافيتين.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا قبل استخدامه.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة للبسبوسة
لضمان نجاح طريقه عمل بسبوسه مثالية إليكِ بعض النصائح المهمة:
- استخدمي السميد الناعم بدلًا من الخشن لتحصلي على قوام هش ولذيذ.
- احرصي على أن يكون القطر ساخنًا عند سكبه فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
- لا تبالغي في خلط المكونات حتى لا تصبح البسبوسة قاسية بعد الخبز.
القيمة الغذائية للبسبوسة
تحتوي شريحة متوسطة الحجم (100 جرام) من البسبوسة على القيم الغذائية التالية تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 55 جرام
- الدهون: 13 جرام
- البروتين: 4 جرام
لذلك ينصح بتناولها باعتدال وعدم الإفراط لتجنب زيادة الوزن والسعرات الحرارية الزائدة.
خاتمة
تعتبر طريقه عمل بسبوسه منزلية سهلة التحضير وبسيطة الخطوات، ويمكنكِ تقديمها في المناسبات العائلية والاجتماعية. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على بسبوسة شهية وهشة تضاهي تلك التي تباع في المحلات المتخصصة.
المراجع والمصادر:
- كتاب الحلويات الشرقية والغربية - الشيف حسن كمال، دار الياسمين للنشر والتوزيع، القاهرة، 2017.
- موقع ويب طب: القيمة الغذائية للبسبوسة والحلويات الشرقية (https://www.webteb.com/articles/nutritional-value-of-oriental-desserts_21526)
- مجلة سيدتي: أسرار نجاح البسبوسة المنزلية (https://www.sayidaty.net/node/1156786)