طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة ولذيذة

تُعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهى الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري الغني بالقشطة. إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بسبوسة بالقشطة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، فهذه المقالة ستقدم لك الوصفة المثالية مع نصائح هامة لتحصلي على نتيجة رائعة مثل المحلات.

مكونات وصفة بسبوسة بالقشطة

لتحضير بسبوسة بالقشطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة قشطة جاهزة (170 غرام تقريباً).
• نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري).

مكونات تحضير القطر (الشيرة)

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب ونصف ماء.
• عصرة ليمونة طازجة.
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).

خطوات تحضير بسبوسة بالقشطة

اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على بسبوسة بالقشطة لذيذة وناجحة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة.
2. أضيفي الزيت النباتي واللبن الزبادي والفانيليا إلى الخليط السابق، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
3. ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديه بشكل متساوٍ.
4. وزعي القشطة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، مع الحرص على عدم وصولها إلى حواف الصينية حتى لا تحترق أثناء الخبز.
5. أضيفي باقي كمية خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة بحرص وبالتساوي لتغطيتها بالكامل.
6. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 25 - 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

طريقة تحضير القطر (الشيرة)

لتحضير القطر الذي يُسكب فوق البسبوسة بالقشطة:

1. ضعي الماء والسكر في قدر على النار واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويثخن قليلاً.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة واتركيه يغلي دقيقتين إضافيتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.

نصائح هامة لنجاح وصفة بسبوسة بالقشطة

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل بسبوسة بالقشطة، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي السميد الناعم لتحصلي على قوام مثالي وهش للبسبوسة.
• تأكدي من أن القطر يكون بارداً عند سكبه فوق البسبوسة الساخنة ليتم امتصاصه بشكل جيد.
• يمكنكِ إضافة المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز المبشور فوق البسبوسة قبل إدخالها الفرن لتعزيز النكهة وإضفاء شكل جمالي.

القيمة الغذائية للبسبوسة بالقشطة

تحتوي قطعة متوسطة الحجم (100 غرام تقريباً) من البسبوسة بالقشطة على حوالي:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• الدهون: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 48 غرام
• البروتين: 5 غرام

لذلك يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

تُعد طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة وبسيطة ويمكن تطبيقها في المنزل بسهولة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على حلوى شرقية شهية يحبها الجميع وتناسب مختلف المناسبات الاجتماعية والعائلية.

المصادر والمراجع

1. كتاب "فن الحلويات الشرقية"، الشيف أسامة السيد، دار النهضة العربية للطباعة والنشر، القاهرة، مصر، 2010.
2. موقع ويب طب: "السعرات الحرارية في الحلويات العربية التقليدية" متوفر عبر الرابط: https://www.webteb.com/articles/calories-in-arabic-sweets_21584
3. مجلة فتافيت الإلكترونية: "طريقة عمل البسبوسة بالقشطة" متوفر عبر الرابط: https://fatafeat.com/recipe/2597/بسبوسة-بالقشطة