طريقة عمل بسبوسة بدون حليب

طريقة عمل بسبوسة بدون حليب بخطوات سهلة وسريعة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تفضلها العديد من الأسر العربية، إلا أن البعض قد يعاني من حساسية الحليب أو عدم توفره في المنزل. لذلك، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل بسبوسة بدون حليب بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

مكونات بسبوسة بدون حليب

لتحضير وصفة بسبوسة بدون حليب، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم
• كوب واحد من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• جوز الهند المبشور (اختياري)
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة (لوز أو فستق)

خطوات تحضير بسبوسة بدون حليب

يمكنك تحضير البسبوسة بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، ضعي السميد الناعم مع السكر والبيكنج باودر والفانيليا، ثم اخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس وقوام مناسب.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي ورشي عليها القليل من السميد أو الطحينة لمنع الالتصاق.
4. اسكبي الخليط في الصينية بشكل متساوٍ، ثم وزعي المكسرات على سطح الخليط.
5. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القطر (الشيرة) وهي ساخنة ثم اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة تحضير القطر (الشيرة)

لتحضير القطر الخاص بالبسبوسة بدون حليب نحتاج إلى:

• كوبان من السكر
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

الخطوات:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلاً.
3. أضيفي ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة حسب رغبتك واتركيه يغلي لمدة دقيقة إضافية فقط ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا قبل استخدامه.

نصائح للحصول على أفضل بسبوسة بدون حليب

للحصول على نتيجة مثالية، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من استخدام سميد ناعم وليس خشنًا للحصول على قوام هش ولذيذ.
• احرصي على عدم الإفراط في خلط المكونات بعد إضافة السوائل لتجنب الحصول على قوام قاسٍ.
• يجب أن يكون القطر دافئًا عند سكبه فوق البسبوسة الساخنة حتى تمتصه جيدًا وتصبح طرية.
• يمكنك إضافة جوز الهند المبشور إلى الخليط لتعزيز النكهة والقوام.

فوائد تحضير بسبوسة بدون حليب

إن تحضير بسبوسة بدون حليب له فوائد عديدة منها:

• مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو عدم تحمل منتجات الألبان.
• تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بوصفات البسبوسة التقليدية التي تحتوي على الحليب أو منتجات الألبان الأخرى.
• استخدام مكونات اقتصادية ومتوفرة بسهولة في المنزل.

القيمة الغذائية للبسبوسة

تحتوي قطعة واحدة من البسبوسة (حوالي 100 جرام) تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 320 سعرًا حراريًا
• الكربوهيدرات: 52 جرامًا
• الدهون: 11 جرامًا
• البروتين: 4 جرامات

(المصدر: موقع MyFitnessPal)

خاتمة

في الختام، قدمنا لكم طريقة عمل بسبوسة بدون حليب بخطوات سهلة وبسيطة تناسب جميع أفراد الأسرة خاصةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. يمكنك تقديمها كتحلية لذيذة في المناسبات والتجمعات العائلية والاستمتاع بنكهتها الشرقية الأصيلة.

المراجع والمصادر

1. موقع MyFitnessPal للقيمة الغذائية: https://www.myfitnesspal.com/

2. كتاب "فن صناعة الحلويات الشرقية والغربية"، الشيف حسن كمال، دار المعرفة للنشر والتوزيع، القاهرة، مصر، الطبعة الثالثة 2018.

3. موقع BBC Good Food وصفات الطبخ: https://www.bbcgoodfoodme.com/