طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بمكونات بسيطة وطعم شهي
يُعد البسكويت من الحلويات الخفيفة والمحببة للكبار والصغار، ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. يمكن تحضير البسكويت منزليًا بسهولة وسرعة، مع ضمان الجودة والنظافة والطعم الشهي الذي يرضي جميع أفراد الأسرة.
في هذا المقال، سنقدم لكم شرحًا مبسطًا ومفصلًا لطريقة عمل بسكويت سهل وخفيف مع نصائح مهمة للحصول على أفضل النتائج.
مكونات البسكويت السهل والخفيف
لتحضير وصفة بسكويت سهلة وخفيفة ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات (250 جرام).
- نصف كوب من السكر البودرة (60 جرام).
- نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة (100 جرام).
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف
اتبع الخطوات التالية لتحصل على بسكويت هش ولذيذ:
- في وعاء عميق، اخفق الزبدة اللينة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- أضف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر منفصل، قم بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض مع التقليب المستمر بملعقة خشبية أو سيليكون حتى تتجانس وتتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليدين.
- غلف العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتصبح سهلة الفرد والتشكيل.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وافرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- استخدم قوالب التقطيع لتشكيل البسكويت حسب الرغبة، ورتب القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
- أخرج الصينية من الفرن واترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه أو تخزينه في علبة محكمة الإغلاق.
نصائح مهمة لنجاح وصفة بسكويت سهلة وخفيفة
للحصول على نتائج مثالية عند تطبيق طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف، اتبع النصائح التالية:
- تأكد من استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة وليست مذابة تمامًا لضمان قوام مثالي للعجين.
- لا تعجن العجينة بشكل مفرط لتجنب الحصول على بسكويت قاسٍ وغير هش.
- راقب وقت الخبز جيدًا؛ حيث إن زيادة مدة الخبز تؤدي إلى جفاف وقساوة البسكويت.
- يمكنك إضافة بعض النكهات مثل بشر الليمون أو البرتقال أو القرفة حسب الرغبة لإضافة مذاق مميز للبسكويت.
القيمة الغذائية للبسكويت المنزلي الخفيف
يتميز البسكويت المنزلي بسهولة التحكم في مكوناته وتقليل السعرات الحرارية مقارنة بالبسكويت الجاهز الذي يحتوي عادةً على إضافات صناعية ودهون مهدرجة. تحتوي قطعة واحدة من هذا البسكويت الخفيف (حوالي 15 جرام) على ما يقارب 70 سعرة حرارية فقط، مما يجعله خيارًا خفيفًا ومناسبًا كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة (1).
خاتمة
قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بخطوات واضحة وبسيطة. باتباع هذه الطريقة والنصائح المذكورة، ستتمكنون من تحضير بسكويت منزلي صحي وشهي يناسب جميع أفراد العائلة ويوفر عليكم شراء المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة وإضافات غير صحية.
المراجع والمصادر
(1) موقع USDA FoodData Central - معلومات غذائية عن البسكويت المنزلي
https://fdc.nal.usda.gov/
(2) كتاب "أساسيات الطبخ والحلويات" - المؤلفة: الشيف منال العالم - دار نشر عالم الثقافة للطباعة والنشر والتوزيع - الطبعة الثانية 2015.