طريقة عمل بسلة باللحمة: وصفة شهية بخطوات سهلة ومذاق لا يُقاوم

تُعد طريقة عمل بسلة باللحمة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار. تحتوي هذه الوصفة على البسلة الخضراء الغنية بالألياف والفيتامينات، بالإضافة إلى اللحمة التي تمد الجسم بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة. في هذا المقال سنقدم لكم خطوات واضحة ومبسطة لتحضير البسلة باللحمة بطريقة مميزة.

المكونات اللازمة لتحضير بسلة باللحمة

لتحضير وصفة البسلة باللحمة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم البقري أو الضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 500 جرام من البسلة الخضراء الطازجة أو المجمدة.
• 2 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي.
• ماء ساخن حسب الحاجة.

خطوات تحضير بسلة باللحمة بطريقة سهلة

يمكنك تحضير البسلة باللحمة باتباع الخطوات التالية:

الخطوة الأولى: تحضير اللحم

في قدر متوسط الحجم، سخن الزيت النباتي أو السمن البلدي ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّب حتى يذبل ويتحول لونهم إلى الذهبي. بعد ذلك قم بإضافة مكعبات اللحم وقلّب جيداً حتى تتحمر من كل الجهات.

الخطوة الثانية: إضافة الخضروات والبهارات

أضف البطاطس والجزر والبسلة إلى القدر مع اللحم، ثم أضف الكمون والفلفل الأسود والملح ومعجون الطماطم. قلّب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات.

الخطوة الثالثة: طهي الوصفة

قم بإضافة الماء الساخن للقدر بحيث يغطي جميع المكونات، ثم اتركها تغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق. بعد ذلك خفّض النار وغطي القدر واتركه ينضج لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح اللحمة والخضروات طرية وناضجة تماماً.

نصائح هامة للحصول على أفضل مذاق

للحصول على مذاق شهي ومميز لوصفة بسلة باللحمة، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• اختر نوعية جيدة من اللحوم قليلة الدهون لضمان مذاق صحي ولذيذ.
• استخدم البسلة الطازجة إذا كانت متوفرة؛ فهي تمنح الطبق مذاقاً مميزاً وقيمة غذائية أعلى.
• يمكنك إضافة ورقة غار أو حبات هيل أثناء الطهي لتعزيز نكهة الطبق وإكسابه رائحة رائعة.

القيمة الغذائية لوصفة بسلة باللحمة

تتميز وصفة بسلة باللحمة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة مثل الحديد وفيتامين C وفيتامين A. كما توفر الألياف الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي وتساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل بسلة باللحمة من الوصفات المنزلية سهلة التحضير والغنية بالفوائد الصحية، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة غداء متكاملة للعائلة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة في هذا المقال ستحصل على طبق شهي ولذيذ يحبه الجميع.

المراجع والمصادر

1. كتاب "الطبخ العربي الشامل"، الشيف منال العالم، دار النشر العربية للطباعة والنشر، الطبعة الثانية، 2018.
2. موقع ويب طب، مقال "فوائد البازلاء الصحية والغذائية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/فوائد-البازلاء_19424
3. موقع Healthline الطبي العالمي، مقال "فوائد اللحوم الحمراء الصحية والقيمة الغذائية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.healthline.com/nutrition/red-meat-good-or-bad