تعتبر وصفة بطاطس بالفراخ من الأطباق الشهية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تجمع بين مذاق البطاطس اللذيذ والغني بالعناصر الغذائية، وبين الفراخ الطرية الغنية بالبروتينات. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بطاطس بالفراخ بخطوات سهلة وواضحة، مع تقديم نصائح هامة للحصول على طبق مثالي ومتكامل.
المكونات اللازمة لتحضير بطاطس بالفراخ
لتحضير وصفة بطاطس بالفراخ الشهية نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب ونصف من مرق الدجاج أو الماء الساخن.
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات تحضير وصفة بطاطس بالفراخ
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير طبق بطاطس بالفراخ بطريقة سهلة وشهية:
- في قدر عميق، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبيًا خفيفًا.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى القدر وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي مع الدجاج لمدة 3 دقائق إضافية حتى تكتسب نكهة التوابل.
- تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وقلبيه جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- اسكبي مرق الدجاج أو الماء الساخن فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والفراخ تمامًا.
- بعد النضج، ضعي الطبق في صحن التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
نصائح هامة لنجاح وصفة بطاطس بالفراخ
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير طبق بطاطس بالفراخ، اتبعي النصائح التالية:
- اختاري صدور دجاج طازجة وخالية من الدهون الزائدة لضمان مذاق صحي ولذيذ.
- احرصي على تقطيع البطاطس والدجاج بحجم متساوٍ لضمان نضج المكونات بشكل متزامن ومتجانس.
- يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو الفلفل الملون لإثراء الطبق بالعناصر الغذائية والنكهات المختلفة.
القيمة الغذائية لطبق بطاطس بالفراخ
تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي البطاطس على الكربوهيدرات المعقدة والبوتاسيوم وفيتامين ج، بينما يوفر الدجاج البروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام. كما أن إضافة زيت الزيتون والبصل والثوم تجعل الطبق غنيًا بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
خاتمة
تعد طريقة عمل بطاطس بالفراخ وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في وقت قصير والاستمتاع بها مع أفراد عائلتك. احرصي دائمًا على اختيار مكونات طازجة واتباع الخطوات المذكورة أعلاه بدقة للحصول على طبق شهي ومغذٍ وصحي.
المصادر والمراجع
- موقع الصحة العالمية: فوائد البطاطس الصحية والغذائية - www.who.int
- مجلة التغذية العربية: القيمة الغذائية للدجاج وفوائده الصحية - Arab Nutrition Magazine
- كتاب وصفات طبخ صحية وسريعة، الشيف منال العالم، دار نشر المعرفة، الطبعة الثالثة 2018.