طريقة عمل دجاج بالفرن

طريقة عمل دجاج بالفرن: وصفة شهية بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر الدجاج بالفرن من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المطابخ العالمية، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وتنوع طرق تحضيره. إن طريقة عمل دجاج بالفرن سهلة وسريعة، كما أنها صحية ومناسبة لمختلف المناسبات العائلية والاجتماعية. في هذا المقال، نقدم لك خطوات واضحة ونصائح عملية لتحضير طبق دجاج بالفرن بطريقة مثالية.

المكونات اللازمة لتحضير دجاج بالفرن

للحصول على طبق دجاج شهي ولذيذ في الفرن، تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
• بطاطس (حسب الرغبة) مقطعة مكعبات أو شرائح

طريقة تحضير دجاج بالفرن خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية بعناية للحصول على دجاج مشوي بالفرن بنكهة مميزة وقوام مثالي:

1. اغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح والليمون، ثم جففه باستخدام مناديل ورقية.
2. في وعاء عميق، اخلط زيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون جيدًا.
3. ادهن الدجاج بالكامل بالتتبيلة من الداخل والخارج، واحرص على توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ.
4. ضع شرائح البصل ومكعبات البطاطس في صينية الفرن، ثم ضع فوقها الدجاج المتبل.
5. غط الصينية بورق الألومنيوم وأدخلها إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. أزل ورق الألومنيوم بعد مرور الوقت المحدد، واترك الدجاج في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل دجاج بالفرن

للحصول على نتائج أفضل عند تطبيق وصفة الدجاج المشوي بالفرن، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• اختر دجاجة طازجة وذات جودة عالية لضمان نكهة وقوام ممتازين.
• يمكنك إضافة أعشاب عطرية مثل الروزماري أو الزعتر لتعزيز النكهة والرائحة.
• تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الدجاج للحصول على طهي متساوٍ.
• استخدم ميزان حرارة الطعام للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 74 درجة مئوية لضمان نضجه الكامل وسلامة استهلاكه.

فوائد تناول الدجاج المطهو في الفرن

يعد الدجاج المشوي بالفرن خيارًا صحيًا مقارنة بطرق الطهي الأخرى كالقلي، فهو يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية. كما أن الدجاج مصدر غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات والمحافظة على صحة الجسم بشكل عام. إضافة الخضروات كالبطاطس والبصل تزيد من القيمة الغذائية وتوفر وجبة متكاملة ومتوازنة.

القيمة الغذائية لوجبة دجاج بالفرن

تحتوي وجبة الدجاج المشوي بالفرن (100 جرام تقريبًا) على القيم الغذائية التالية بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):

• السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية
• البروتين: 31 جرام
• الدهون: 3.6 جرام
• الكربوهيدرات: 0 جرام (بدون إضافة البطاطس والخضروات)

خاتمة

تعد طريقة عمل دجاج بالفرن وصفة سهلة التحضير ولذيذة الطعم، كما أنها توفر فوائد غذائية متعددة وتناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصل على طبق شهي وصحي يرضي جميع الأذواق.

المراجع والمصادر

1. USDA FoodData Central, Chicken, broilers or fryers, meat only, cooked, roasted
   https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171083/nutrients

2. Mayo Clinic, Healthy cooking techniques
   https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/healthy-cooking/art-20049346