طريقة عمل دجاج شواية بالفرن

طريقة عمل دجاج شواية بالفرن بطريقة سهلة ولذيذة

يُعد دجاج الشواية بالفرن من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي وجبة شهية وصحية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى معدات خاصة. تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، كما أنها تعد خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والتجمعات الاجتماعية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل دجاج شواية بالفرن بخطوات واضحة ومبسطة مع نصائح للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات دجاج الشواية بالفرن

لتحضير وصفة دجاج شواية بالفرن ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة (وزن 1.5 – 2 كجم)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
• عصير ليمونة واحدة طازجة
• أغصان روزماري أو زعتر طازجة (اختياري)

طريقة تحضير دجاج شواية بالفرن خطوة بخطوة

للحصول على طبق دجاج شواية بالفرن مثالي، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. قم بغسل الدجاجة جيدًا بالماء الجاري، ثم جففها باستخدام مناديل ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وبودرة الثوم والبصل وعصير الليمون.
3. ادهن الدجاجة جيدًا بالخليط السابق من الداخل والخارج، واحرص على توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ.
4. ضع أغصان الروزماري أو الزعتر داخل تجويف الدجاجة لإضافة نكهة عطرية مميزة (اختياري).
5. ضع الدجاجة المتبلة في صينية فرن مناسبة مزودة بشبكة معدنية بحيث تسمح بتسوية متساوية.
6. أدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 60 إلى 75 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر وتنضج تمامًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة دجاج شواية بالفرن

لضمان نجاح طبقك والحصول على مذاق رائع، إليك بعض النصائح المفيدة:

• يُفضل استخدام دجاج طازج بدلًا من المجمد للحصول على أفضل نكهة وقوام.
• يمكنك نقع الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة قبل الطهي لتعزيز النكهة.
• تأكد من تقليب الدجاج أثناء الطهي مرة واحدة على الأقل لضمان تحمير متساوٍ.
• للتحقق من نضج الدجاج بشكل كامل، استخدم ميزان حرارة الطعام وتأكد أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 74 درجة مئوية على الأقل لضمان سلامة الغذاء.

فوائد تناول دجاج الشواية المعد في الفرن

تتميز وصفة دجاج شواية بالفرن بفوائد غذائية عديدة منها:

• مصدر غني بالبروتين عالي الجودة الذي يعزز بناء العضلات ويحافظ على صحة الجسم.
• يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنة بطرق القلي التقليدية.
• يحافظ على القيمة الغذائية للدجاج دون خسارة كبيرة للفيتامينات والمعادن الهامة.

القيمة الغذائية لدجاج الشواية بالفرن

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن كل 100 جرام من لحم الدجاج المشوي بدون الجلد يحتوي تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية
• البروتين: 31 جرامًا
• الدهون: 3.6 جرامات
• الحديد: 1 مجم
• البوتاسيوم: 256 مجم

مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لمختلف الأنظمة الغذائية الصحية والمتوازنة.

خاتمة

في الختام، فإن طريقة عمل دجاج شواية بالفرن سهلة وبسيطة وتمنحك طبقًا صحيًا وشهيًا في ذات الوقت. اتبع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه وستحصل حتمًا على نتيجة رائعة تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. وزارة الزراعة الأمريكية USDA - قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov

2. مقال عن سلامة الغذاء ودرجات حرارة الطهي المناسبة للدواجن: https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures

3. مجلة التغذية والصحة العامة - فوائد تناول اللحوم البيضاء: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723449