طريقة عمل فاصوليا بيضاء

طريقة عمل فاصوليا بيضاء بخطوات سهلة وطعم شهي

تُعدّ الفاصوليا البيضاء من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ. تحتوي الفاصوليا على البروتينات النباتية والألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض القلب. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل فاصوليا بيضاء بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

فوائد تناول الفاصوليا البيضاء الصحية

قبل التعرف على طريقة عمل فاصوليا بيضاء، من المهم معرفة فوائدها الصحية، حيث تُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والألياف والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما تساعد الفاصوليا البيضاء في تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض ضغط الدم المرتفع (المصدر: موقع WebMD).

المكونات اللازمة لتحضير الفاصوليا البيضاء

لتحضير طبق فاصوليا بيضاء شهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الفاصوليا البيضاء الجافة
• 250 غرام لحم مقطع مكعبات (اختياري)
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون أو زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان)
• ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لإعداد طبق فاصوليا بيضاء لذيذ بطريقة سهلة ومضمونة:

1. انقع الفاصوليا البيضاء في الماء البارد لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة لتسريع عملية الطبخ وتسهيل هضمها.
2. اغسل الفاصوليا جيدًا وصفّها من الماء المنقوعة فيه.
3. سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا.
4. أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح رائحته عطرية.
5. ضع مكعبات اللحم (اختياري) وقلّبها حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.
6. أضف معجون الطماطم والكمون والكزبرة الجافة وقلّب جيدًا لمدة دقيقتين.
7. أضف الفاصوليا البيضاء إلى القدر وقلّبها مع باقي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
8. اسكب كمية كافية من الماء الساخن فوق الفاصوليا بحيث تغطيها بالكامل (حوالي 5 أكواب)، ثم ضع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. اترك القدر يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج الفاصوليا تمامًا وتصبح طرية.
10. قدّم طبق الفاصوليا البيضاء ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح للحصول على مذاق مثالي للفاصوليا البيضاء

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل فاصوليا بيضاء، إليك بعض النصائح المهمة:

• تأكد من نقع الفاصوليا جيدًا قبل الطبخ لتقليل وقت الطهي وجعلها سهلة الهضم.
• يمكنك إضافة خضروات مثل الجزر أو البطاطس لإضافة النكهة والقيمة الغذائية للطبق.
• يُفضل استخدام زيت الزيتون الصحي بدلًا من الزيوت الأخرى للحصول على نكهة مميزة وصحية.

القيمة الغذائية لطبق الفاصوليا البيضاء

طبق واحد من الفاصوليا البيضاء المطبوخة (حوالي 150 غرام) يحتوي تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
• البروتين: 12 غرام
• الألياف الغذائية: 10 غرام
• الدهون: 2 غرام
• الكربوهيدرات: 36 غرام

(المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

تُعد طريقة عمل فاصوليا بيضاء سهلة وبسيطة، ويمكن لأي شخص تحضير هذا الطبق المغذي والشهي بسهولة في المنزل. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة الصحية الغنية بالمغذيات المفيدة لصحة الجسم.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Health Benefits of White Beans, Retrieved from: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-white-beans

2. USDA FoodData Central, Beans, white, mature seeds, cooked, boiled, without salt, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173744/nutrients