طريقة عمل فشار كراميل بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل
يُعد فشار الكراميل من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار، فهو يتميز بمذاقه الحلو المقرمش، كما أنه سهل التحضير في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل فشار كراميل بخطوات واضحة وسهلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
مكونات وصفة فشار الكراميل
لتحضير فشار بالكراميل في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من حبوب الذرة (الفشار)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- كوب من السكر البني
- نصف كوب من الزبدة
- ربع كوب من شراب الذرة (Corn Syrup)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
خطوات تحضير فشار الكراميل بالتفصيل
للحصول على فشار كراميل ناجح ولذيذ اتبع الخطوات التالية بدقة:
- سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف حبوب الذرة وقم بتغطية القدر جيدًا.
- انتظر حتى تبدأ حبات الذرة بالفرقعة مع هز القدر برفق بين الحين والآخر لمنع احتراق الحبوب.
- عندما تتوقف الفرقعة، أزل القدر عن النار وضع الفشار في وعاء كبير واتركه جانبًا.
- لتحضير صوص الكراميل، ضع السكر البني والزبدة وشراب الذرة والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
- اترك الخليط يغلي لمدة 4 دقائق دون تقليب، ثم ارفعه عن النار وأضف بيكربونات الصوديوم ومستخلص الفانيليا مع التقليب السريع.
- اسكب الصوص الساخن فوق الفشار مباشرةً وقلّب جيدًا حتى يتوزع الكراميل بالتساوي على جميع حبات الفشار.
- افرد الفشار المغطى بالكراميل على صينية واسعة مبطنة بورق زبدة واتركه ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح للحصول على أفضل نتائج عند تحضير فشار الكراميل
لضمان الحصول على فشار كراميل مثالي، إليك بعض النصائح الهامة:
- استخدم قدرًا ذا قاع سميك لتجنب احتراق السكر أثناء تحضير الكراميل.
- احرص على استخدام السكر البني بدلًا من الأبيض للحصول على مذاق غني ومميز.
- لا تتجاهل إضافة بيكربونات الصوديوم؛ فهي تساعد في منح الكراميل قوامًا هشًا ومقرمشًا.
- تأكد من تبريد الفشار جيدًا قبل تقديمه أو تخزينه للحفاظ على قوامه المقرمش.
فوائد تناول الفشار باعتدال
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يقدم الفشار عدة فوائد صحية إذا تم تناوله باعتدال ودون إضافات كثيرة:
- مصدر جيد للألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
- وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا إذا تم تحضيرها دون إضافات دسمة.
القيمة الغذائية لفشار الكراميل
تحتوي كل حصة (حوالي كوب واحد) من فشار الكراميل على التالي تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 125 سعرة حرارية
- الدهون: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 22 جرام
- الألياف الغذائية: 1 جرام
- السكريات: 15 جرام
- البروتين: 1 جرام
(المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA)
طرق تخزين فشار الكراميل بشكل صحيح
يمكن تخزين فشار الكراميل بسهولة للحفاظ عليه طازجًا ومقرمشًا لمدة طويلة باتباع الخطوات التالية:
- ضع الفشار في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل للغلق بإحكام.
- احفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.
- يمكن حفظه بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أسبوعين مع الحفاظ على مذاقه وقوامه.
الخاتمة
طريقة عمل فشار كراميل سهلة وبسيطة ويمكن تطبيقها بسهولة في المنزل للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ومحببة للجميع. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلون على نتيجة رائعة ومرضية تضاهي المنتجات التجارية الجاهزة.
المصادر والمراجع
- U.S Department of Agriculture, FoodData Central, Popcorn caramel-coated رابط المصدر.
- Healthline, Is Popcorn Healthy? Nutrition, Types, and Weight Loss رابط المصدر.
- Allrecipes, Easy Homemade Caramel Corn Recipe رابط المصدر.