طريقة عمل فطائر السبانخ

طريقة عمل فطائر السبانخ الصحية واللذيذة بخطوات سهلة

تعتبر طريقة عمل فطائر السبانخ من أكثر الوصفات الصحية واللذيذة انتشارًا في المطبخ العربي، فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي. تحتوي فطائر السبانخ على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، والكالسيوم، والألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للكبار والصغار.

فوائد السبانخ الصحية وقيمتها الغذائية

يعد السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. يحتوي السبانخ على فيتامين ك الذي يعزز صحة العظام، كما أنه غني بالحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم (الأنيميا). كذلك، يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب (1).

المكونات اللازمة لتحضير فطائر السبانخ

لتحضير فطائر السبانخ اللذيذة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع كوب زيت زيتون
• 500 جرام سبانخ طازجة مفرومة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• عصير ليمونة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة سماق
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير عجينة فطائر السبانخ

1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة جيدًا.
2. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. غطِّ العجينة واتركها لترتاح وتتخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.

إعداد حشوة السبانخ الشهية

1. اغسل السبانخ جيدًا ثم افرمها فرمًا ناعمًا.
2. امزج السبانخ المفرومة مع البصل وعصير الليمون والسماق والملح والفلفل الأسود.
3. قلّب الخليط جيدًا واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

خطوات تشكيل وخبز فطائر السبانخ

1. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
2. افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرية الشكل وبسماكة مناسبة.
3. ضع كمية مناسبة من حشوة السبانخ في منتصف كل دائرة عجين، ثم أغلق الأطراف على شكل مثلث أو نصف دائرة حسب الرغبة.
4. ضع الفطائر في صينية مدهونة بقليل من الزيت، واخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح هامة للحصول على أفضل فطائر سبانخ

• تأكد من تصفية حشوة السبانخ جيدًا لتجنب البلل الزائد للعجينة.
• يمكنك إضافة الجبن الأبيض أو جبنة الفيتا للحشوة لإضافة نكهة غنية.
• استخدم زيت الزيتون بدل الزيوت النباتية الأخرى لزيادة القيمة الغذائية.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل فطائر السبانخ سهلة وسريعة التحضير، كما أنها توفر وجبة صحية ومغذية لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح السابقة ستحصل على نتائج رائعة ومذاق شهي لفطائر السبانخ المنزلية.

المراجع والمصادر:

(1) Nutrition Data, Spinach, raw nutrient content, available at: https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2626/2
(2) Healthline, Spinach Benefits and Nutrition Facts, available at: https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach