طريقة عمل فطيرة السبانخ

طريقة عمل فطيرة السبانخ الصحية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تُعد فطيرة السبانخ من الأطباق الشهية والصحية في ذات الوقت، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ. تحتوي هذه الوصفة على السبانخ الغني بالحديد والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة متكاملة ومغذية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل فطيرة السبانخ خطوة بخطوة مع تقديم نصائح مفيدة لضمان نجاح الوصفة.

المكونات اللازمة لتحضير فطيرة السبانخ

لتحضير طبق فطيرة السبانخ اللذيذة، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل، وهي كالتالي:

• 500 غرام من أوراق السبانخ الطازجة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 200 غرام من جبنة الفيتا أو الجبنة البيضاء المفتتة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السماق (اختياري).
• عجينة جاهزة (عجينة البف باستري أو عجينة منزلية).

طريقة تحضير حشوة السبانخ

للحصول على حشوة سبانخ شهية وصحية، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل أوراق السبانخ جيدًا بالماء الجاري ثم قطعها إلى شرائح رقيقة.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضف أوراق السبانخ المقطعة إلى المقلاة وقلبها مع البصل لمدة 5 دقائق حتى تذبل وتنضج قليلًا.
4. ارفع المقلاة عن النار واترك الخليط يبرد قليلًا، ثم أضف الجبنة المفتتة والملح والفلفل الأسود والسماق، وامزج جيدًا لتتجانس المكونات.

خطوات عمل فطيرة السبانخ وخبزها

بعد تجهيز الحشوة، اتبع الخطوات التالية لتحضير وخبز فطيرة السبانخ:

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. افرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بشكل مستطيل أو دائري حسب الرغبة.
3. ضع الحشوة في منتصف العجينة ووزعها بالتساوي مع ترك مسافة مناسبة عند الأطراف لإغلاق الفطيرة بسهولة.
4. أغلق أطراف العجينة بإحكام واضغط عليها بالأصابع أو بالشوكة لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الخبز.
5. ضع الفطيرة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة وأدخلها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح هامة لنجاح وصفة فطيرة السبانخ

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير فطيرة السبانخ، ضع في اعتبارك النصائح التالية:

• تأكد من تصفية ماء السبانخ جيدًا بعد طبخه لتجنب الحصول على حشوة رطبة تؤثر سلبًا على قوام العجينة.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الحشوة لإضفاء نكهة منعشة ولذيذة.
• احرص على خبز الفطيرة في فرن ساخن مسبقًا لضمان نضج العجينة بشكل متساوٍ.

القيمة الغذائية لفطيرة السبانخ

تتميز فطيرة السبانخ بقيمتها الغذائية العالية؛ فالسبانخ مصدر غني بالحديد والكالسيوم وفيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك، فضلًا عن احتواء الجبنة على البروتين والكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان (المصدر: USDA). كما يعتبر زيت الزيتون مصدرًا للدهون الصحية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (المصدر: Mayo Clinic).

خاتمة

تعتبر وصفة فطيرة السبانخ خيارًا مثاليًا للأسر الباحثة عن طبق صحي وشهي في آن واحد. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة ستتمكن بسهولة من تحضير فطيرة سبانخ لذيذة ومغذية لجميع أفراد عائلتك.

المراجع والمصادر

1. United States Department of Agriculture (USDA). Spinach, raw nutrition facts and calories. Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168462/nutrients
2. Mayo Clinic Staff. Olive oil: What are the health benefits? Mayo Clinic. Retrieved from: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/olive-oil-benefits/faq-20058439
3. Healthline Editorial Team. Spinach Nutrition Facts and Health Benefits. Healthline Media. Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach