طريقة عمل فطيرة التفاح

طريقة عمل فطيرة التفاح: وصفة سهلة ولذيذة خطوة بخطوة

تُعد فطيرة التفاح من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش الذي يجمع بين نكهة التفاح والقرفة. في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل فطيرة التفاح بخطوات واضحة وسهلة، مع نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج.

مكونات فطيرة التفاح

لتحضير فطيرة التفاح اللذيذة، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ماء بارد حسب الحاجة (حوالي ربع كوب)
• 5 حبات تفاح متوسطة الحجم
• نصف كوب سكر بني
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• ملعقة كبيرة نشا الذرة

خطوات تحضير عجينة فطيرة التفاح

1. ضع الدقيق والملح والسكر الأبيض في وعاء عميق واخلطهم جيدًا.
2. أضف مكعبات الزبدة الباردة وامزج الخليط بأصابعك حتى تحصل على قوام رملي.
3. أضف الماء البارد تدريجيًا واعجن المكونات برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. قسّم العجينة إلى قسمين متساويين وغلفهما بالبلاستيك واتركهما يرتاحان في الثلاجة لمدة ساعة.

تحضير حشوة التفاح المثالية

1. قشّر حبات التفاح وأزل البذور ثم قطعها إلى شرائح رقيقة ومتساوية.
2. ضع شرائح التفاح في وعاء كبير وأضف إليها السكر البني والقرفة وعصير الليمون ونشا الذرة.
3. قلّب المكونات جيدًا حتى تتغطى جميع شرائح التفاح بالخليط واتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.

تجميع وخبز فطيرة التفاح

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. افرد جزءًا من العجينة بشكل دائري وضعه في صينية الفطائر بعد دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
3. وزّع حشوة التفاح بالتساوي فوق قاعدة العجين.
4. افرد الجزء الثاني من العجين وقم بتغطيته فوق الحشوة، مع إغلاق الأطراف جيدًا والتخلص من العجين الزائد.
5. اصنع فتحات صغيرة على سطح الفطيرة بالسكين للسماح بخروج البخار أثناء الخبز.
6. اخبز الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

نصائح هامة للحصول على أفضل فطيرة تفاح منزلية

• استخدم تفاحًا طازجًا وحامضيًا قليلًا مثل تفاح جراني سميث للحصول على مذاق مثالي.
• تأكد من تبريد العجين جيدًا قبل فرده لتسهيل عملية الفرد والحصول على قوام هش ومقرمش.
• يمكنك تقديم الفطيرة ساخنة أو باردة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لفطيرة التفاح

تحتوي شريحة واحدة (120 غرام تقريبًا) من فطيرة التفاح المنزلية على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 296 سعرة حرارية
• الدهون: 14 غرام
• الكربوهيدرات: 41 غرام
• البروتين: 2 غرام
• الألياف الغذائية: 2 غرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل فطيرة التفاح التي قدمناها سهلة ومناسبة لجميع المستويات، فهي لا تحتاج إلى مهارات خاصة وتضمن نتائج رائعة إذا اتبعت الخطوات بدقة. استمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.

المصادر والمراجع

1. USDA FoodData Central, Apple Pie Nutrition Data, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov
2. The Joy of Cooking, Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, Scribner; Revised edition (2006).
3. BBC Good Food, Classic Apple Pie Recipe, Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-apple-pie