طريقة عمل فيليه السمك بالصوص

طريقة عمل فيليه السمك بالصوص بطريقة شهية وسهلة

يعتبر طبق فيليه السمك بالصوص من الأطباق الشهية والصحية التي يفضلها الكثيرون، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية وطعم لذيذ. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية والمناسبات الخاصة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل فيليه السمك بالصوص بشكل مبسط ومفصل.

فوائد تناول فيليه السمك الصحية

يعد السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب والدماغ. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د، فيتامين ب12، الكالسيوم، والزنك، مما يجعله مهمًا لصحة العظام والجهاز المناعي (1).

مكونات وصفة فيليه السمك بالصوص

لتحضير وصفة فيليه السمك بالصوص نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من شرائح سمك الفيليه الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• عصير نصف ليمونة
• كوب من كريمة الطبخ
• فصان من الثوم المفروم ناعمًا
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين

خطوات تحضير فيليه السمك بالصوص بالتفصيل

اتبع الخطوات التالية للحصول على طبق شهي ومتقن:

1. اغسل شرائح الفيليه جيدًا بالماء البارد وجففها بمناديل ورقية.
2. تبّل شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون واتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.
3. سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع شرائح السمك واقلِها لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا.
4. ارفع شرائح السمك من المقلاة وضعها جانبًا.
5. بنفس المقلاة، أضف الزبدة والثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحة الثوم الزكية.
6. أضف كريمة الطبخ إلى الثوم والزبدة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الصوص بالغليان ويتماسك قليلًا.
7. أعِد شرائح السمك إلى المقلاة مع الصوص لمدة دقيقتين لتمتزج النكهات جيدًا.
8. قدّم الطبق ساخنًا مع تزيينه بالبقدونس المفروم.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة

• اختر شرائح سمك طازجة وذات جودة عالية لضمان أفضل مذاق وقيمة غذائية.
• تجنب الإفراط في طهي السمك كي لا يصبح جافًا ويفقد طراوته.
• يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية حسب الذوق مثل الكمون أو الكزبرة الجافة أو مسحوق الخردل لإثراء النكهة (2).

طرق تقديم طبق فيليه السمك بالصوص

يمكن تقديم طبق فيليه السمك بالصوص مع الأرز الأبيض أو البطاطا المهروسة أو الخضروات المطهوة على البخار. كما يمكن إضافة شرائح الليمون الطازجة إلى جانب الطبق لتعزيز النكهة وإضافة منظر جذاب.

القيمة الغذائية لطبق فيليه السمك بالصوص

تحتوي الحصة الواحدة (200 جرام تقريبًا) من طبق فيليه السمك بالصوص على حوالي 350 سعرة حرارية، و25 جرام بروتين، و20 جرام دهون صحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم (3).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل فيليه السمك بالصوص سهلة وسريعة التحضير، وهي خيار مثالي للحصول على وجبة صحية ولذيذة تناسب كافة أفراد الأسرة. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة اللذيذة والاستمتاع بفوائدها الغذائية العديدة.

المراجع والمصادر

(1) Harvard School of Public Health, Fish: Friend or Foe?, Retrieved from: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/

(2) Food Network, Fish Fillet Recipes, Retrieved from: https://www.foodnetwork.com/topics/fish-fillets-recipes

(3) USDA FoodData Central, Fish nutritional information, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/