طريقة عمل غريبة بالزبدة

طريقة عمل غريبة بالزبدة بخطوات سهلة ومذاق رائع

تعد الغريبة من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الغني الذي يذوب في الفم، وتعتبر طريقة عمل غريبة بالزبدة من أكثر الوصفات طلبًا لما تضفيه الزبدة من طعم غني وقوام ناعم. في هذه المقالة سنقدم لك خطوات واضحة وسهلة لتحضير الغريبة بالزبدة في المنزل بمكونات بسيطة، مع نصائح للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات طريقة عمل غريبة بالزبدة

لتحضير وصفة الغريبة بالزبدة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• فستق حلبي أو لوز للتزيين (حسب الرغبة).

خطوات تحضير غريبة الزبدة بطريقة سهلة

اتبعي الخطوات البسيطة التالية للحصول على غريبة زبدة هشة ولذيذة:

1. في وعاء مناسب، ضعي الزبدة الطرية والسكر البودرة واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
2. أضيفي خلاصة الفانيليا ورشة الملح واستمري بالخفق لمدة دقيقة إضافية.
3. أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو باليد حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة لا تلتصق باليدين.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتتماسك قليلًا ويصبح تشكيلها أسهل.
5. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ورتبيها على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات مناسبة بين القطع.
6. زيني كل قطعة بحبة من الفستق الحلبي أو اللوز واضغطي عليها برفق لتثبيتها.
7. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة فقط، مع مراعاة عدم تغير لون الغريبة كثيرًا لتبقى بيضاء وناعمة.

نصائح هامة لنجاح وصفة الغريبة بالزبدة

للحصول على نتائج مثالية عند تطبيق طريقة عمل غريبة بالزبدة، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على استخدام زبدة عالية الجودة وبدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام ناعم وهش للغريبة.
• لا تبالغي في عجن الخليط بعد إضافة الدقيق، فالإفراط في العجن يجعل الغريبة قاسية وليست هشة كما يجب.
• انتبهي لدرجة حرارة الفرن ومدة الخبز جيدًا، حيث أن زيادة الحرارة أو مدة الخبز قد تؤدي إلى جفاف الغريبة وتغير لونها.
• احفظي الغريبة بعد أن تبرد تمامًا في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها لفترة أطول.

القيمة الغذائية للغريبة بالزبدة

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من الغريبة بالزبدة (حوالي 20 جرام) على تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 95 سعرة حرارية
• الدهون: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 9 جرام
• البروتين: 1 جرام

لذلك ينصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

قدمنا لكِ في هذا المقال طريقة عمل غريبة بالزبدة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، مع تقديم أهم النصائح التي تساعدكِ على نجاح الوصفة بسهولة. يمكنكِ الآن تحضير هذه الحلوى التقليدية اللذيذة والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك.

المراجع والمصادر

1. كتاب "الحلويات الشرقية والغربية"، الشيف منال العالم، الطبعة الثالثة، دار المعرفة للطباعة والنشر، 2017.
2. مقال "طريقة عمل الغريبة التقليدية"، موقع BBC Good Food العربي، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: [https://www.bbcgoodfoodme.com/how-to/classic-ghorayeba-recipe/]
3. موقع ويب طب "السعرات الحرارية في الحلويات العربية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: [https://www.webteb.com/articles/calories-in-arabic-sweets_16024]