طريقة عمل حلى الهريسه الحجازيه

طريقة عمل حلى الهريسه الحجازيه الأصلية بخطوات سهلة وواضحة

تعتبر حلى الهريسه الحجازيه من أشهر الحلويات التقليدية في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش الغني. تقدم عادة في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات العائلية، وتُعد من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة.

في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل حلى الهريسه الحجازيه الأصلية خطوة بخطوة، مع نصائح هامة لنجاح الوصفة.

مكونات حلى الهريسه الحجازيه التقليدية

لتحضير حلى الهريسه الحجازيه اللذيذة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لوز أو فستق حلبي للزينة حسب الرغبة.

خطوات تحضير حلى الهريسه الحجازيه بالتفصيل

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على هريسه حجازيه شهية ومميزة:

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد الناعم مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي اللبن الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا إلى الخليط السابق، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة القوام.
3. ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة أو السمن، ثم افردي الخليط فيها بشكل متساوٍ وسلس.
4. قطعي الخليط قبل إدخاله الفرن على شكل مربعات أو معينات حسب رغبتك، وزيني كل قطعة بحبة لوز أو فستق حلبي.
5. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.

طريقة عمل القطر (الشيرة) للهريسه الحجازيه

لا تكتمل حلى الهريسه الحجازيه إلا بإضافة القطر (الشيرة)، وإليك الطريقة الصحيحة لتحضير القطر:

• ضعي كوبين من السكر مع كوب ونصف ماء في قدر صغير على النار.
• أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة.
• اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط السماكة، ثم دعيه يبرد قليلًا قبل استخدامه.

بعد إخراج الصينية من الفرن مباشرة وهي ساخنة، اسكبي القطر الدافئ عليها واتركيها تمتصه جيدًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة الهريسه الحجازيه

للحصول على نتيجة مثالية ولذيذة عند تطبيق طريقة عمل حلى الهريسه الحجازيه، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي السميد الناعم وليس الخشن للحصول على قوام هش وناعم.
• تأكدي من حرارة الفرن المثالية (180 درجة مئوية) لتجنب احتراق الطبقة الخارجية.
• اسكبي القطر وهو دافئ وليس ساخن جدًا لتضمني امتصاصه جيدًا داخل قطع الهريسة.

فوائد السميد المستخدم في حلى الهريسه الحجازيه

تحتوي حلى الهريسه الحجازيه على السميد الذي يُعد مصدرًا غنيًا بالطاقة والكربوهيدرات الصحية. كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وإعطاء شعور بالشبع لفترة أطول (المصدر: موقع WebMD الطبي).

خاتمة

تُعد طريقة عمل حلى الهريسه الحجازيه سهلة وبسيطة للغاية ويمكن تطبيقها بسهولة في المنزل دون الحاجة لمهارات عالية في الطبخ. استمتعي بتحضير هذه الوصفة التقليدية الشهية وقدميها لعائلتك وضيوفك في مختلف المناسبات الاجتماعية.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ السعودي التقليدي"، تأليف: نورة بنت محمد السعدون، دار مدارك للنشر والتوزيع، الرياض، الطبعة الثانية 2019.
2. موقع ويب طب WebTeb، مقال "فوائد السميد وقيمته الغذائية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/semolina-benefits-and-nutritional-value_21223
3. موقع مجلة سيدتي "طريقة عمل الهريسة السعودية التقليدية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.sayidaty.net/node/1154626