طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط بطريقة سهلة وسريعة
يُعد الحليب المكثف المُحلى من المكونات الأساسية في العديد من وصفات الحلويات اللذيذة، ويفضل الكثيرون تحضيره منزليًا لضمان الجودة وتوفير التكلفة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، مع نصائح مهمة للحصول على نتيجة مميزة.
فوائد تحضير الحليب المكثف في المنزل
إن إعداد الحليب المكثف منزليًا يتيح لك التحكم في جودة ونوعية المكونات المستخدمة، مما يضمن خلوه من المواد الحافظة والإضافات الصناعية. كما يساعد ذلك في تقليل التكلفة مقارنة بشرائه جاهزًا من المتاجر، ويمنحك حرية تعديل درجة الحلاوة والقوام حسب تفضيلاتك الشخصية.
مكونات الحليب المكثف بالخلاط
لتحضير حليب مكثف منزلي بالخلاط ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الحليب المجفف كامل الدسم
- كوب من السكر الناعم
- نصف كوب من الماء الساخن
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (اختياري)
- رشة صغيرة جدًا من الفانيليا (اختياري)
طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط خطوة بخطوة
اتبع الخطوات التالية لتحضير حليب مكثف محلى بقوام مثالي في المنزل:
- ضع الحليب المجفف والسكر الناعم في الخلاط الكهربائي واخلطهما جيدًا لبضع ثوانٍ حتى يمتزجا.
- أضف الماء الساخن تدريجيًا مع استمرار الخلط حتى تحصل على قوام كريمي ومتجانس.
- أضف الزبدة والفانيليا إذا رغبت بذلك، ثم اخلط مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا تمامًا.
- اسكب الخليط في وعاء زجاجي معقم ومحكم الإغلاق، واتركه ليبرد قليلًا قبل حفظه في الثلاجة.
نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة
للحصول على حليب مكثف مثالي وبقوام كريمي مميز، اتبع النصائح التالية:
- استخدم سكرًا ناعمًا وليس خشنًا لضمان ذوبانه بسهولة.
- تأكد من استخدام ماء ساخن وليس مغلي؛ لأن الماء المغلي قد يؤثر سلبًا على قوام الخليط.
- يُفضل استخدام خلاط كهربائي قوي للحصول على خليط ناعم ومتجانس دون تكتلات.
- احتفظ بالحليب المكثف المحضر منزليًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين لضمان جودته.
استخدامات الحليب المكثف المحضر منزليًا
يمكنك استخدام الحليب المكثف الذي حضرته منزليًا في العديد من وصفات الحلويات مثل الكيك، التشيز كيك، الآيس كريم، الحلويات الشرقية والغربية، أو إضافته للقهوة والشاي لإضفاء مذاق غني ولذيذ.
القيمة الغذائية للحليب المكثف المحلى
تحتوي ملعقة كبيرة (حوالي 20 جرام) من الحليب المكثف المحلى على ما يقارب 62 سعرة حرارية، و1.5 جرام بروتين، و10.5 جرام كربوهيدرات، و1.7 جرام دهون. لذلك يُنصح باستخدامه باعتدال لتجنب زيادة السعرات الحرارية اليومية بشكل كبير. [1]
الخاتمة
تحضير حليب مكثف بالخلاط منزليًا هو خيار اقتصادي وصحي يوفر لك منتجًا عالي الجودة وخالٍ من المواد الصناعية الضارة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة يمكنك الحصول على حليب مكثف لذيذ يناسب جميع وصفاتك وحلوياتك المفضلة.
المراجع والمصادر
[1] USDA FoodData Central, "Sweetened Condensed Milk", Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173433/nutrients
[2] مجلة سيدتي للطبخ والوصفات، "طريقة عمل الحليب المكثف المحلى في المنزل"، تم الاطلاع بتاريخ 2023-10-18: https://kitchen.sayidaty.net/node/12162/
[3] موقع Allrecipes العالمي للطبخ، "Homemade Sweetened Condensed Milk Recipe"، تم الاطلاع بتاريخ 2023-10-18: https://www.allrecipes.com/recipe/170414/homemade-sweetened-condensed-milk/