طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي بخطوات سهلة ومذاق مميز

يعتبر حمص الشام من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. وتُعد طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي من أشهر الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون لسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. في هذا المقال سنقدم لك خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل وبأسلوب واضح وسهل.

مكونات حمص الشام على طريقة فاطمة ابو حاتي

لتحضير حمص الشام بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من الحمص المجفف.
• لتر ونصف من الماء.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
• عصير ليمون طازج.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (اختياري للتزيين).
• بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).

خطوات تحضير حمص الشام بطريقة فاطمة ابو حاتي

اتبع الخطوات التالية للحصول على طبق حمص الشام اللذيذ بأسهل طريقة:

1. قومي بنقع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل، ثم صفيه جيدًا من الماء قبل الاستخدام.
2. ضعي الحمص في قدر عميق وأضيفي كمية الماء المحددة، ثم ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
3. أضيفي البصل المقطع والثوم المهروس إلى القدر، وقلبي المكونات جيدًا.
4. خففي النار قليلًا واتركي الحمص ينضج لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا تمامًا.
5. أضيفي الكمون والشطة والملح إلى القدر، وقلبي جيدًا حتى تختلط النكهات مع بعضها البعض.
6. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم اطفئي النار وأضيفي عصير الليمون حسب الذوق.

نصائح مهمة لتحضير حمص الشام المثالي

للحصول على أفضل مذاق لطبق حمص الشام على طريقة فاطمة ابو حاتي، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• احرصي على نقع الحمص فترة كافية قبل الطهي لتسريع عملية النضج والحصول على ملمس طري ولذيذ.
• يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة ولون جميل للطبق.
• قدمي حمص الشام ساخنًا مع إضافة مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم فوقه لمزيد من النكهة والجاذبية.

الفوائد الصحية لحمص الشام

يحتوي طبق حمص الشام على فوائد صحية عديدة تجعله خيارًا مثاليًا لتناوله بشكل منتظم، ومن أبرز هذه الفوائد:

• غني بالبروتين النباتي المهم لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• مصدر جيد للحديد والمعادن الأساسية التي تساهم في الوقاية من الأنيميا وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.

القيمة الغذائية لحمص الشام

وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يوفر كل 100 جرام من الحمص المطبوخ حوالي 164 سعر حراري، كما يحتوي على:

• الكربوهيدرات: 27.4 جرام
• البروتين: 8.9 جرام
• الدهون: 2.6 جرام
• الألياف الغذائية: 7.6 جرام
• الحديد: 2.9 ملجم (16% من الاحتياج اليومي)

تجعله هذه العناصر وجبة متكاملة ومغذية لجميع أفراد الأسرة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي وصفة سهلة وسريعة التحضير، وتناسب جميع أفراد الأسرة لما تحتويه من قيم غذائية عالية ومذاق رائع لا يقاوم. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بطبق شهي وصحي بكل سهولة وفي وقت قصير.

المراجع والمصادر

1. وزارة الزراعة الأمريكية USDA: قاعدة بيانات الأغذية الرسمية
   https://fdc.nal.usda.gov

2. كتاب "أسرار الطبخ المصري" للشيف فاطمة أبو حاتي، دار نشر نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع، القاهرة، مصر.

3. موقع ويب طب: فوائد الحمص الصحية والغذائية
   https://www.webteb.com/articles/فوائد_الحمص