طريقة عمل حساء العدس الصحية واللذيذة بخطوات سهلة وسريعة

يُعد حساء العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات العربية والعالمية، فهو غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية المفيدة لصحة الجسم. في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل حساء العدس بخطوات بسيطة وواضحة، مع تقديم نصائح هامة لإعداد طبق صحي وشهي.

فوائد حساء العدس الصحية

يتميز حساء العدس بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات النباتية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين. كما أنه غني بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر هامة لصحة القلب والجهاز المناعي.

تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول العدس بانتظام يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والشرايين (المصدر: موقع WebMD).

مكونات حساء العدس

لتحضير حساء العدس الصحي واللذيذ نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من العدس الأصفر أو الأحمر المغسول جيداً
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• جزرة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• لتر ونصف ماء أو مرق دجاج أو خضروات

طريقة تحضير حساء العدس خطوة بخطوة

يمكنك إعداد حساء العدس بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. سخّن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
2. أضف الجزر والبطاطا واستمر بالتقليب لمدة 3 دقائق.
3. أضف العدس المغسول جيدًا وقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. اسكب الماء أو مرق الدجاج أو الخضروات فوق المكونات واترك الخليط يغلي.
5. خفّض النار واترك الحساء ينضج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح العدس والخضروات طرية.
6. استخدم الخلاط اليدوي (أو الخلاط الكهربائي) لهرس الحساء حتى يصبح قوامه كريميًا وناعمًا.
7. أعد الحساء إلى النار وأضف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة واتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.

نصائح هامة لتحضير حساء عدس مثالي

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير حساء العدس، اتبع النصائح التالية:

• اغسل العدس جيداً قبل استخدامه لإزالة الشوائب والأتربة.
• يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج عند التقديم لإضافة مذاق منعش ومميز.
• قدّم الحساء ساخناً مع شرائح الخبز المحمص أو خبز التوست الكامل للحصول على وجبة متكاملة.

القيمة الغذائية لحساء العدس (لكل كوب واحد)

يحتوي كوب واحد من حساء العدس تقريباً على:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
• البروتين: 12 غرام
• الألياف الغذائية: 8 غرام
• الدهون: 3 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام

(المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

في الختام، تُعتبر طريقة عمل حساء العدس من أسهل وأشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسرعة وبمكونات بسيطة ومتوفرة. كما أن فوائده الغذائية الكبيرة تجعله خيارًا صحيًا ومثاليًا لجميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Lentils: Nutrition, Benefits, and How to Cook Them, Available at: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lentils
2. USDA FoodData Central, Lentil Soup Nutrition Facts, Available at: https://fdc.nal.usda.gov