يُعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الغنية بالفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية، وتزداد فائدته عند إضافة الخضروات الطازجة إليه. في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل جمبري بالخضار بطريقة صحية ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة، مع خطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل منزل.
فوائد الجمبري الصحية والغذائية
يحتوي الجمبري على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية المفيدة مثل الأوميغا 3، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل السيلينيوم والزنك وفيتامين B12. تساهم هذه العناصر الغذائية في تعزيز صحة القلب والجهاز المناعي وتحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي (1).
مكونات وصفة جمبري بالخضار
لتحضير طبق جمبري بالخضار اللذيذ، نحتاج المكونات التالية:
- 500 جرام من الجمبري الطازج المُقشر والمنظف جيدًا
- حبة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح
- حبة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
- جزرة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
- كوب من البروكلي الطازج المقطع
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا
خطوات تحضير جمبري بالخضار بطريقة سهلة
يمكن تحضير وصفة جمبري بالخضار بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلا قليلًا.
- أضف الجزر والبروكلي والفلفل الرومي الملون واستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية قليلًا.
- أضف الجمبري إلى الخليط وقم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- قلّب جميع المكونات جيدًا واتركها على النار لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى ينضج الجمبري ويصبح لونه ورديًا.
- قدّم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
نصائح هامة لتحضير طبق جمبري بالخضار مثالي
- اختر الجمبري الطازج لضمان مذاق شهي وقوام مثالي.
- لا تفرط في طهي الجمبري لتجنب القوام المطاطي؛ يكفي أن يصبح لونه ورديًا.
- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الكوسا أو الذرة أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
القيمة الغذائية لوصفة جمبري بالخضار
تحتوي وجبة جمبري بالخضار على سعرات حرارية معتدلة، كما أنها غنية بالبروتينات والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، تتميز الوجبة باحتوائها على مضادات أكسدة تعزز الصحة العامة وتقاوم الالتهابات (2).
خاتمة
تُعد وصفة جمبري بالخضار خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة صحية ولذيذة وسهلة التحضير في نفس الوقت. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بطبق غني بالعناصر الغذائية المفيدة لجميع أفراد العائلة.
المراجع والمصادر
(1) Seafood Health Facts: Making Smart Choices - Shrimp Nutrition
https://www.seafoodhealthfacts.org/seafood-nutrition/shrimp-nutrition
(2) Nutrition Data - Shrimp, Mixed Vegetables
https://nutritiondata.self.com/facts/recipe/1245678/2