طريقة عمل جمبري مقلي بقشره: وصفة شهية ومقرمشة لعشاق المأكولات البحرية

تُعد طريقة عمل جمبري مقلي بقشره من الوصفات المميزة التي تلقى إقبالًا واسعًا بين محبي المأكولات البحرية. فالجمبري المقلي بقشره يتميز بطعمه الشهي وقوامه المقرمش، إضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل البروتينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على أفضل طريقة لتحضير جمبري مقلي بقشره بمذاق المطاعم الشهيرة وبخطوات سهلة وواضحة.

فوائد تناول الجمبري بقشره

قبل أن نبدأ في شرح طريقة عمل جمبري مقلي بقشره، دعونا نتعرف سريعًا على فوائد تناول الجمبري مع قشره:

• يحتوي قشر الجمبري على الكيتين، وهي مادة غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• يُعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم والفوسفور، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف وتعزز المناعة.

وفقًا لدراسة علمية نشرت في مجلة "Marine Drugs"، فإن تناول الجمبري مع قشره يوفر للجسم عناصر غذائية إضافية مقارنةً بتناوله بدون القشر.(1)

مكونات وصفة الجمبري المقلي بقشره

لتحضير طبق جمبري مقلي بقشره لشخصين، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من الجمبري الطازج متوسط الحجم
• نصف كوب من الدقيق الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات تحضير جمبري مقلي بقشره بطريقة احترافية

اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحصل على طبق جمبري مقرمش ولذيذ:

1. اغسل الجمبري جيدًا بالماء الجاري دون إزالة القشر، ثم صفّه جيدًا من الماء.
2. في وعاء عميق، اخلط الدقيق والنشا ومسحوق الثوم والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود بشكل جيد.
3. ضع حبات الجمبري واحدة تلو الأخرى في خليط الدقيق والتوابل، واحرص على تغطيتها بالكامل.
4. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
5. اقلي حبات الجمبري المغطاة بالدقيق لمدة 2-3 دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
6. أخرج الجمبري من الزيت وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدّم الجمبري ساخنًا مع شرائح الليمون وبعض الصلصات المفضلة لديك.

نصائح هامة لنجاح وصفة جمبري مقلي بقشره

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير جمبري مقلي بقشره، اتبع النصائح التالية:

• استخدم جمبري طازج ومتوسط الحجم لضمان مذاق رائع وقوام مثالي.
• تأكد من أن الزيت ساخن بشكل كافٍ قبل البدء بالقلي للحصول على قشرة مقرمشة وغير مشربة بالزيت.
• لا تقم بقلي كمية كبيرة مرة واحدة؛ لتجنب انخفاض حرارة الزيت والحفاظ على قرمشة الجمبري.

القيمة الغذائية للجمبري المقلي بقشره

يحتوي كل 100 جرام من الجمبري المقلي بقشره تقريبًا على:(2)

• السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
• البروتين: 18 جرام
• الدهون: 12 جرام (تختلف حسب كمية الزيت المستخدم)
• الكالسيوم: 70 ملجم
• الحديد: 1.1 ملجم

خاتمة

في الختام، تعتبر طريقة عمل جمبري مقلي بقشره وصفة سهلة وبسيطة تمنحك مذاقًا شهيًا وقوامًا مقرمشًا يشبه ما تقدمه أشهر المطاعم البحرية. كما أنها توفر لك فوائد غذائية متعددة بفضل العناصر الموجودة في قشرة الجمبري. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة اللذيذة وتقديمها لعائلتك وأصدقائك.

المراجع والمصادر:

(1) مجلة Marine Drugs العلمية (Marine Drugs Journal)، دراسة عن فوائد تناول القشور البحرية، الرابط: https://www.mdpi.com/1660-3397/15/5/141

(2) موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية والقيم الغذائية للجمبري: https://fdc.nal.usda.gov/