طريقة عمل كبسة الفراخ

طريقة عمل كبسة الفراخ بطريقة سهلة وشهية خطوة بخطوة

تعتبر كبسة الفراخ من أشهر الأطباق الخليجية التي انتشرت في الوطن العربي بشكل واسع، لما تتمتع به من مذاق شهي ومكونات غنية بالعناصر الغذائية. إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبسة الفراخ الأصلية بطريقة سهلة وسريعة، فأنت في المكان الصحيح. في هذا المقال سنقدم لك وصفة كبسة الفراخ مع خطوات تحضيرها بالتفصيل.

مكونات كبسة الفراخ

لتحضير طبق كبسة الفراخ اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (أو حسب الرغبة).
• كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• حبتان من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• عود قرفة وورقتا غار.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• مكسرات محمصة وزبيب للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير كبسة الفراخ خطوة بخطوة

اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على طبق كبسة فراخ شهي ومتقن:

1. في قدر عميق على النار، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
2. أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته الزكية.
3. ضعي قطع الدجاج فوق البصل والثوم وقلبي جيداً حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً من جميع الجهات.
4. أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم واستمري بالتقليب لمدة 3 دقائق.
5. تبلي الخليط بالكركم والكمون وبهارات الكبسة والهيل المطحون والقرفة وورق الغار والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيداً حتى تمتزج النكهات وتتغلغل في قطع الدجاج.
6. اسكبي كمية مناسبة من الماء الساخن فوق المكونات بحيث تغمر الدجاج، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
7. بعد نضج الدجاج، ارفعيه جانباً في طبق منفصل، وأضيفي الأرز البسمتي إلى مرق الدجاج في القدر، مع التأكد أن كمية الماء تغطي الأرز بمقدار سنتيمتر واحد تقريباً (يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر).
8. اتركي الأرز يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب الماء بالكامل.
9. قدمي كبسة الفراخ ساخنة وزينيها بالمكسرات المحمصة والزبيب حسب الرغبة.

نصائح هامة لتحضير كبسة فراخ مثالية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير طبق كبسة الفراخ، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• احرصي على نقع أرز البسمتي قبل الطبخ للحصول على أرز مفلفل وغير متلاصق.
• استخدمي بهارات الكبسة الخليجية الجاهزة لإضفاء مذاق أصيل وشهي للطبق.
• يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر أو البطاطس لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.

فوائد صحية لطبق كبسة الفراخ

تتميز كبسة الفراخ بأنها وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية والعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم. فالدجاج مصدر غني بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم، بينما يوفر الأرز البسمتي الطاقة اللازمة للجسم بفضل احتوائه على الكربوهيدرات الصحية (المصدر: موقع WebMD).

خاتمة

تعد طريقة عمل كبسة الفراخ سهلة وبسيطة ويمكن لأي شخص تجربتها في المنزل بسهولة. اتبعي الخطوات السابقة والنصائح المذكورة لتحصلي على طبق شهي ومغذي يحبه جميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر

1. كتاب "أشهى الأطباق الخليجية والعربية"، الشيف منال العالم، دار النشر العربي، الطبعة الثالثة، 2015.
2. موقع ويب طب: فوائد تناول الدجاج الصحية والغذائية https://www.webteb.com/articles/فوائد_الدجاج_الصحية
3. موقع WebMD: Nutritional Benefits of Basmati Rice https://www.webmd.com/diet/health-benefits-basmati-rice