طريقة عمل كفتة اللحم

طريقة عمل كفتة اللحم بطريقة سهلة وشهية في المنزل

تعتبر طريقة عمل كفتة اللحم من الوصفات الشهية والمحببة لدى الكثيرين في الوطن العربي، فهي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. يمكن تحضير كفتة اللحم بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، كما يمكن تقديمها بأشكال مختلفة سواءً مشوية أو مقلية أو مطهية في الفرن.

المكونات اللازمة لتحضير كفتة اللحم

لتحضير وصفة كفتة اللحم التقليدية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو غنم)
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة تحضير كفتة اللحم خطوة بخطوة

يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على طبق كفتة لذيذ وشهي:

1. في وعاء عميق، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل المفروم والبقدونس والثوم المهروس.
2. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون إلى خليط اللحم.
3. اعجن الخليط جيدًا باليد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض، ويصبح الخليط متماسكًا ومتجانسًا.
4. شكّل خليط الكفتة إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، مع الحرص على أن تكون متساوية الحجم تقريبًا.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة وأضف إليها زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
6. اقلي أصابع الكفتة في الزيت الساخن مع تقليبها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتنضج تمامًا.
7. قدّم الكفتة ساخنة بجانب الأرز أو الخبز العربي وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

نصائح مهمة لنجاح طريقة عمل كفتة اللحم

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الكفتة، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• استخدم لحمًا طازجًا وذا جودة عالية لضمان مذاق شهي وقوام مثالي للكفتة.
• احرص على فرم البصل والبقدونس بشكل ناعم جدًا حتى تمتزج جيدًا مع اللحم.
• يمكن إضافة القليل من فتات الخبز أو البرغل الناعم لتماسك أفضل للكفتة إذا كان الخليط رطبًا قليلًا.
• إذا كنت تفضل طهي الكفتة بطريقة صحية أكثر، يمكنك شويها على الفحم أو خبزها في الفرن بدلًا من قليها.

القيمة الغذائية لكفتة اللحم

تحتوي وجبة كفتة اللحم على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والحديد والزنك وفيتامين ب12، ويعد البروتين الموجود في اللحوم أساسيًا لبناء العضلات وتجديد الخلايا (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

خاتمة

تعد طريقة عمل كفتة اللحم واحدة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة. باتباع الخطوات السابقة وتطبيق النصائح المذكورة، ستحصل على طبق شهي ولذيذ يحبه جميع أفراد العائلة.

المصادر والمراجع

1. وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov

2. كتاب "الطبخ العربي التقليدي"، تأليف: منال العالم، الطبعة الثالثة، دار هاشيت أنطوان للنشر والتوزيع، 2018.