طريقه عمل كفته اللحمه

طريقة عمل كفتة اللحمة الشهية بخطوات سهلة ومضمونة

تُعتبر طريقة عمل كفتة اللحمة من الوصفات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والعالمية. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، وقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كفتة اللحمة خطوة بخطوة، مع ذكر أهم النصائح للحصول على مذاق شهي.

المكونات اللازمة لطريقة عمل كفتة اللحمة

لتحضير كفتة اللحمة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم طازج (يفضل أن يحتوي على نسبة دهون 20%).
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب بقدونس طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم.

خطوات طريقة عمل كفتة اللحمة بالتفصيل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير كفتة اللحمة بطريقة احترافية وسهلة:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم والبقدونس.
2. أضيفي البقسماط الناعم والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون) إلى الخليط السابق.
3. اعجني جميع المكونات جيدًا باستخدام اليدين حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.
4. شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص حسب رغبتك، واحرصي على أن تكون متساوية الحجم لتنضج بشكل متساوٍ.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل إدخال الكفتة.
6. رتبي قطع الكفتة في صينية الفرن وأدخليها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تمامًا.

نصائح هامة لضمان نجاح طريقة عمل كفتة اللحمة

للحصول على نتائج مثالية عند تطبيق طريقة عمل كفتة اللحمة، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• استخدمي لحمًا طازجًا عالي الجودة ويفضل أن يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون لتبقى الكفتة طرية وغنية بالمذاق.
• لا تفرطي في إضافة البقسماط حتى لا تصبح الكفتة جافة بعد الطهي.
• يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون فوق الكفتة قبل إدخالها الفرن للحصول على لون ذهبي جميل وطعم ألذ.
• قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطات المتنوعة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

القيمة الغذائية لكفتة اللحمة

تتميز كفتة اللحمة بقيمتها الغذائية العالية؛ إذ تحتوي على البروتين الحيواني الذي يساهم في بناء العضلات وتقوية الجسم. كما تحتوي على الحديد والزنك وفيتامين B12 المفيدة لصحة الدم والجهاز المناعي والجهاز العصبي (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

خاتمة

تناولنا في هذا المقال طريقة عمل كفتة اللحمة بخطوات بسيطة وواضحة تمكنك من إعداد طبق شهي وصحي لعائلتك. التزمي بالنصائح المذكورة للاستمتاع بطبق مميز غني بالنكهات والفوائد الصحية.

المصادر والمراجع

1. وزارة الزراعة الأمريكية USDA - قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov/
2. كتاب "فن الطبخ العربي" للشيف رمزي شويري، دار النهار للنشر، بيروت، لبنان، الطبعة الخامسة، 2015.
3. موقع BBC Good Food - وصفات طبخ عالمية: https://www.bbcgoodfood.com/