تُعد كفتة داود باشا بالصوص الأبيض من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الكريمي الرائع، وهي وصفة مميزة يمكن تقديمها في مختلف المناسبات والولائم. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير كفتة داود باشا بالصوص الأبيض بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، تابعي معنا هذا المقال الذي سيقدم لكِ المكونات والطريقة بالتفصيل.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة داود باشا بالصوص الأبيض
لتحضير كفتة داود باشا بالصوص الأبيض، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من اللحم المفروم (يفضل لحم العجل أو الغنم قليل الدهن)
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعمًا
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للقلي
مكونات الصوص الأبيض:
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- نصف كوب من كريمة الطبخ (اختياري)
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
خطوات تحضير كفتة داود باشا بالصوص الأبيض
اتبعي الخطوات التالية للحصول على طبق شهي ومميز:
أولًا: تحضير الكفتة وطهيها
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- شكّلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد. ارفعيها واتركيها جانبًا.
ثانيًا: تحضير الصوص الأبيض
- في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الطحين وقلبيه جيدًا لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك بمضرب يدوي لمنع تكون التكتلات.
- استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه كثيفًا ومتجانسًا.
- أضيفي كريمة الطبخ (اختياري) والملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب، وقلبي الخليط لمدة دقيقة إضافية.
ثالثًا: إضافة الكفتة إلى الصوص وتقديم الطبق
- ضعي الكفتة المحمرة داخل الصوص الأبيض واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهة.
- اسكبي الكفتة بالصوص الأبيض في طبق التقديم وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم أو رشة خفيفة من الفلفل الأسود.
- قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي واستمتعي بالمذاق الشهي.
نصائح هامة لنجاح وصفة كفتة داود باشا بالصوص الأبيض
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير هذه الوصفة، اتبعي النصائح التالية:
- يُفضل استخدام لحم قليل الدهون للحصول على قوام متماسك للكفتة.
- احرصي على تقليب الصوص باستمرار لمنع تكون التكتلات وضمان الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور إلى الصوص لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
القيمة الغذائية لوصفة كفتة داود باشا بالصوص الأبيض
تحتوي هذه الوصفة على قيمة غذائية عالية؛ فهي غنية بالبروتينات والكالسيوم والمعادن الضرورية لصحة الجسم. كما أنها توفر طاقة جيدة وتساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
خاتمة
في الختام، تُعتبر طريقة عمل كفتة داود باشا بالصوص الأبيض من الوصفات اللذيذة التي تستحق التجربة، فهي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. لا تترددي في إعدادها لعائلتك وضيوفك وتمتعي بطبق شهي ومميز.
المصادر والمراجع:
- كتاب "أشهى الأطباق العربية والعالمية"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان، 2010.
- موقع مجلة فتافيت للطهي "وصفة كفتة داوود باشا"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://fatafeat.com/recipe/25478/كفتة-داوود-باشا