طريقة عمل خبز المسح

طريقة عمل خبز المسح: وصفة تقليدية سهلة ولذيذة

يُعتبر خبز المسح من الأطباق الشعبية الشهيرة في منطقة الخليج العربي، خاصةً في السعودية والإمارات والكويت. يتميز هذا الخبز بمذاقه الشهي وقوامه الرقيق، كما أنه يُقدم عادةً مع الأطباق الشعبية مثل المرق واللحم المشوي. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل خبز المسح بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات خبز المسح

قبل البدء في طريقة عمل خبز المسح، يجب تجهيز المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.

طريقة تحضير عجينة خبز المسح

اتبع الخطوات التالية لتحضير عجينة خبز المسح بشكل مثالي:

1. ضع الدقيق في وعاء عميق وأضف الملح واخلطه جيدًا.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
3. أضف الزيت أو السمن إلى العجينة واعجن جيدًا لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

خطوات فرد وخبز عجينة المسح

بعد أن ترتاح العجينة، يمكنك اتباع الخطوات التالية لفرد وخبز خبز المسح:

1. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (بحجم البيضة تقريبًا).
2. افرد كل كرة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا وشبه شفافة.
3. سخّن مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
4. ضع العجينة المفرودة في المقلاة الساخنة وانتظر حتى تظهر فقاعات صغيرة ثم اقلبها على الجهة الأخرى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.

نصائح للحصول على خبز مسح مثالي

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل خبز المسح، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• احرص على أن تكون العجينة طرية وليست جافة؛ لأن ذلك يسهل عملية الفرد ويعطي نتيجة أفضل.
• يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لضمان عدم التصاق الخبز أثناء الطهي.
• لا تترك الخبز فترة طويلة على النار لتجنب جفافه أو احتراقه.

فوائد تناول خبز المسح

بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يتمتع خبز المسح بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية، منها:

• مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.
• يحتوي على كمية قليلة من الدهون عند استخدام الزيت النباتي بدلًا من السمن.
• يمكن تناوله مع العديد من الأطباق الصحية مثل الخضروات المشوية والسلطات.

خاتمة

تُعد طريقة عمل خبز المسح سهلة وبسيطة ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بخطوات واضحة ومكونات متوفرة. جرّب هذه الوصفة التقليدية الشهيرة واستمتع بمذاقها الشهي مع أفراد عائلتك وأصدقائك.

المراجع والمصادر

1. كتاب "الطبخ الخليجي التقليدي"، المؤلف: فاطمة الرميحي، دار النشر: دار الشرق، 2018.
2. موقع BBC Good Food Middle East: "طريقة إعداد الخبز العربي التقليدي"، الرابط: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/traditional-arabic-bread/
3. دراسة غذائية حول الخبز العربي وأنواعه وفوائده الصحية، مجلة التغذية العربية، العدد 45، 2020.