طريقة عمل خبز الشاورما في المنزل بخطوات سهلة ومذاق لا يقاوم

تعتبر طريقة عمل خبز الشاورما من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات لتحضير شاورما منزلية شهية تضاهي المطاعم. يعد خبز الشاورما عنصرًا رئيسيًا في نجاح مذاق الشاورما، حيث يمنحها قوامًا هشًا وطعمًا لا يُقاوم. في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات سهلة وواضحة لتحضير خبز الشاورما في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المكونات اللازمة لتحضير خبز الشاورما

لتحضير خبز الشاورما المنزلي ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

خطوات تحضير عجينة خبز الشاورما

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على عجينة مثالية لخبز الشاورما:

1. في وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ وأضيفي السكر والخميرة الفورية، ثم قلبي جيدًا واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة، وقومي بالعجن جيدًا لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومرنة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

طريقة فرد وخبز عجينة الشاورما

بعد تخمير العجينة، انتقلي إلى الخطوات التالية:

1. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 8 كرات)، وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
2. افردي كل كرة من العجين باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ودائرية الشكل.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قطعة العجين المفرودة في المقلاة الساخنة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تظهر فقاعات وتصبح ذهبية اللون قليلًا، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
4. كرري العملية مع باقي كرات العجين، واحرصي على تغطية الخبز بعد تحضيره مباشرةً بقطعة قماش نظيفة ليبقى طريًا.

نصائح هامة للحصول على خبز شاورما مثالي

لضمان نجاح طريقة عمل خبز الشاورما والحصول على نتائج مثالية اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا جدًا أو باردًا لضمان تفاعل الخميرة بشكل جيد.
• لا تبالغي في فرد العجينة بشكل رقيق جدًا لتجنب جفاف الخبز أثناء الخبز.
• احتفظي بالخبز بعد تحضيره في وعاء مغلق أو كيس محكم الإغلاق للحفاظ عليه طازجًا وطريًا لفترة أطول.

القيمة الغذائية لخبز الشاورما

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من خبز الشاورما (حوالي 60 جرام) على القيم الغذائية التقريبية التالية:

• السعرات الحرارية: 165 سعر حراري
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• البروتين: 4 جرام
• الدهون: 3 جرام
• الألياف الغذائية: 1 جرام

(المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

في الختام، تعد طريقة عمل خبز الشاورما المنزلي سهلة وبسيطة ولا تتطلب مكونات معقدة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنكِ الحصول على خبز شهي وطازج يضاهي طعم وجودة المطاعم. استمتعي بتحضير ألذ شاورما منزلية لعائلتكِ وأصدقائكِ بمذاق لا يُقاوم.

المصادر والمراجع

1. USDA FoodData Central, "Bread, pita, white, enriched", Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172687/nutrients

2. كتاب "أساسيات الطهي وخبز المعجنات"، تأليف: دارين الخطيب، دار النشر العربية للطهي، الطبعة الأولى، 2018.