طريقة عمل خبز التاوه الهش واللذيذ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في منزلك

يُعتبر خبز التاوه من أشهر أنواع الخبز التقليدية في المطبخ الخليجي، وهو معروف بمذاقه الشهي وقوامه الهش الرائع. إذا كنتِ ترغبين في تعلم طريقة عمل خبز التاوه في المنزل بسهولة ونتيجة مضمونة، فستجدين في هذه المقالة وصفة واضحة ومبسطة مع نصائح هامة لضمان نجاحها.

ما هو خبز التاوه؟

خبز التاوه هو نوع من أنواع الخبز الشعبي المنتشر في دول الخليج العربي، خاصةً في السعودية والكويت والإمارات. يتميز هذا الخبز بطراوته وهشاشته، ويُحضّر على سطح ساخن يسمى "التاوه"، ومن هنا جاءت تسميته بهذا الاسم.

المكونات اللازمة لتحضير خبز التاوه

لإعداد خبز التاوه، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ماء دافئ حسب الحاجة (حوالي كوب إلى كوب ونصف).

طريقة عمل خبز التاوه خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير خبز التاوه بطريقة سهلة وسريعة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات باستخدام أصابعك حتى تتجانس.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة يسهل تشكيلها.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري رقيق.
6. سخني التاوه أو مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
7. ضعي قطع العجين المفرودة على التاوه الساخنة، وانتظري حتى تظهر فقاعات هوائية وتصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم اقلبيها لتتحمر من الجهة الأخرى.
8. كرري العملية مع باقي الكمية، ثم قدمي خبز التاوه ساخنًا مع الأطباق المفضلة لديك.

نصائح هامة للحصول على خبز تاوه ناجح وهش

لضمان نجاح الوصفة والحصول على أفضل نتيجة ممكنة، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا جدًا أو باردًا حتى تنشط عملية التخمر بشكل مثالي.
• لا تبالغي في كمية الماء؛ أضيفيه تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة.
• احرصي على فرد العجين بشكل رقيق ومتساوٍ لضمان نضجه بشكل متناسق وسريع.
• حافظي على حرارة متوسطة عند تسوية الخبز لتجنب احتراقه أو جفافه.

القيمة الغذائية لخبز التاوه

خبز التاوه غني بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. كما يحتوي أيضًا على كمية معتدلة من الدهون الصحية إذا تم استخدام زيت نباتي صحي مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل خبز التاوه سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسرعة باستخدام مكونات متوفرة بسهولة في مطبخك. باتباع الخطوات والنصائح السابقة ستتمكنين من تقديم خبز تاوه شهي وهش لعائلتك وضيوفك بكل ثقة.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الطبخ الخليجي" للكاتبة نورة المزروعي، الطبعة الأولى 2015، دار النشر الثقافية الإماراتية.
2. مقال بعنوان "الخبز التقليدي في الخليج العربي"، مجلة الثقافة الغذائية العربية، العدد 12، السنة 2020.