طريقة عمل خبز من دقيق اللوز الصحي: وصفة شهية خالية من الجلوتين

أصبح خبز دقيق اللوز خيارًا محبوبًا للكثيرين ممن يبحثون عن بدائل صحية وخالية من الجلوتين، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه الشهي. في هذا المقال سنقدم لكم بشكل مفصل طريقة عمل خبز من دقيق اللوز بخطوات سهلة وبسيطة، مع نصائح هامة لتحضير مثالي ونتائج مضمونة.

فوائد استخدام دقيق اللوز في تحضير الخبز

يُعد دقيق اللوز من البدائل الصحية الممتازة للدقيق الأبيض، فهو غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية، ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات. كما أنه خيار مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات والكيتو دايت. (1)

المكونات اللازمة لتحضير خبز دقيق اللوز

لإعداد وصفة خبز دقيق اللوز الصحية نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من دقيق اللوز
• 4 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من خل التفاح (اختياري)

طريقة عمل خبز من دقيق اللوز خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية للحصول على خبز صحي ولذيذ:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق، امزج دقيق اللوز مع البيكنج باودر والملح جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض مع زيت الزيتون وخل التفاح حتى تحصل على خليط متجانس.
4. أضف خليط البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
5. ضع الخليط في قالب خبز مدهون بقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة.
6. أدخل القالب إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا جميلًا وينضج تمامًا.
7. أخرج الخبز واتركه يبرد قليلًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة لخبز دقيق اللوز

• تأكد من استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام أفضل.
• يمكن إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان لزيادة القيمة الغذائية للخبز.
• احفظ الخبز في الثلاجة للحفاظ على نضارته لفترة أطول.

القيمة الغذائية لخبز دقيق اللوز

يتميز خبز دقيق اللوز بمحتوى غذائي عالٍ، حيث تحتوي الشريحة الواحدة (حوالي 30 غرام) تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية
• الدهون: 14 غرام
• البروتين: 6 غرام
• الألياف الغذائية: 3 غرام
• الكربوهيدرات: 5 غرام (2)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل خبز من دقيق اللوز خيارًا رائعًا لمن يرغبون في تناول الخبز بطريقة صحية وخالية من الجلوتين. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير وصفة شهية ومغذية تناسب مختلف الأنظمة الغذائية الصحية مثل الكيتو دايت والنظام منخفض الكربوهيدرات.

المراجع والمصادر

(1) Harvard Health Publishing - Almond flour: https://www.health.harvard.edu/nutrition/almond-flour-a-healthier-alternative-to-wheat-flour
(2) USDA FoodData Central - Almond Flour Nutrition Facts: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170567/nutrients