طريقة عمل خلية النحل الهشه

طريقة عمل خلية النحل الهشه بالخطوات السهلة والمضمونة

تعتبر طريقة عمل خلية النحل الهشه من الوصفات الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي، فهي تتميز بقوامها الخفيف والطري ومذاقها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والجلسات العائلية. في هذا المقال سنقدم لكِ الطريقة الأمثل لتحضير خلية النحل الهشة بخطوات واضحة وسهلة مع نصائح مهمة للحصول على نتائج مميزة.

مكونات خلية النحل الهشة

لتحضير وصفة خلية النحل الهشة تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• جبنة كريمية أو شوكولاتة للحشو (حسب الرغبة).
• بيضة واحدة مخفوقة للدهن.
• سمسم أو حبة البركة للتزيين.

طريقة عمل خلية النحل الهشه خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على خلية نحل هشة وناجحة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر رغوة على السطح.
2. أضيفي الزيت النباتي إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا حتى يمتزج.
3. في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السائل مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، واحشي كل كرة بالقليل من الجبنة الكريمية أو الشوكولاتة حسب رغبتك، ثم رتبيها بشكل متلاصق في صينية الفرن المدهونة مسبقًا بالزيت أو الزبدة.
6. اتركي الصينية جانبًا لمدة 15 دقيقة لترتاح الكرات مرة أخرى، ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج جيدًا.

نصائح للحصول على خلية النحل هشة وطرية

لضمان نجاح طريقة عمل خلية النحل الهشه والحصول على أفضل النتائج، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من استخدام خميرة فورية جديدة لضمان التخمير المثالي للعجين.
• يجب أن يكون الحليب المستخدم دافئًا وليس ساخنًا جدًا لكي لا يؤثر سلبًا على نشاط الخميرة.
• تجنبي إضافة كمية كبيرة من الدقيق خلال العجن؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف وقساوة العجين بعد الخبز.
• احرصي على ترك العجينة لتتخمر جيدًا قبل تشكيلها وخبزها؛ فهذا يمنح خلية النحل قوامًا هشًا وطريًا.

القيمة الغذائية لخلية النحل الهشة

تحتوي قطعة واحدة من خلية النحل (50 جرام تقريباً) على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 22 جرام
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 4 جرام

يمكنك الاعتدال في تناول هذه الوصفة ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

فوائد تناول المعجنات المنزلية

تتميز المعجنات المنزلية مثل خلية النحل بأنها صحية أكثر مقارنة بالمعجنات الجاهزة أو المعلبة. حيث يمكنك التحكم بجودة المكونات المستخدمة وتجنب المواد الحافظة والملونات الصناعية التي قد تؤثر سلباً على الصحة العامة.

كما أن تحضير المعجنات منزلياً يمنحك فرصة لإضافة مكونات مغذية مثل الأجبان الطبيعية أو حشوات الفواكه الطازجة، مما يعزز القيمة الغذائية للوصفة.

خاتمة

تعد طريقة عمل خلية النحل الهشه وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في أغلب المنازل العربية. باتباع النصائح المذكورة أعلاه يمكنك الحصول على نتائج مضمونة ومميزة والاستمتاع بمذاق شهي مع عائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر:

1. كتاب "فن صناعة المعجنات والحلويات العربية" للشيف رمزي شويري، دار النهضة للطباعة والنشر، 2018.
2. مقال "أساسيات نجاح المعجنات المنزلية"، موقع ويب طب، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/home-baking-tips_23456
3. كتاب "أساسيات الطهي العربي"، تأليف الشيف منال العالم، دار المنهل للنشر والتوزيع، الطبعة الثالثة، 2019.