طريقة عمل خلية النحل بالقشطه

طريقة عمل خلية النحل بالقشطة بخطوات سهلة ومذاق شهي

تُعد خلية النحل بالقشطة من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والطري. تعتمد طريقة عمل خلية النحل بالقشطة على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، كما أنها وصفة مناسبة للمناسبات والتجمعات العائلية.

في هذا المقال سوف نقدم لكِ الطريقة الأصلية لتحضير خلية النحل بالقشطة خطوة بخطوة، مع نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة والحصول على أفضل النتائج.

مكونات خلية النحل بالقشطة

لتحضير وصفة خلية النحل بالقشطة تحتاجين إلى المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• علبة من القشطة الطازجة للحشوة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• قطر (شيرة) جاهز أو عسل حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة خلية النحل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة ناجحة وهشة لخلية النحل:

1. في وعاء عميق ضعي الحليب الدافئ، وأضيفي إليه السكر والخميرة الفورية، ثم قلبي جيدًا واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي الزيت النباتي والفانيليا إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر كبير، امزجي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السائل واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

خطوات تشكيل وحشو خلية النحل بالقشطة

بعد أن تتخمر العجينة جيداً، اتبعي هذه الخطوات لتشكيل وحشو كرات خلية النحل:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (بحجم حبة الجوز تقريبًا).
2. افردي كل كرة قليلاً وضعي بداخلها مقدار نصف ملعقة صغيرة من القشطة، ثم أغلقي الكرة جيدًا واحرصي على عدم خروج الحشوة منها أثناء الخبز.
3. رتبي الكرات المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت بحيث تكون متلاصقة مع بعضها البعض بشكل دائري يشبه شكل خلية النحل.
4. اتركي الصينية جانباً لمدة 15 دقيقة إضافية لترتاح العجينة قليلاً قبل الخبز.

خبز وتقديم خلية النحل بالقشطة

لخبز وتقديم خلية النحل اتبعي الخطوات التالية:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 - 25 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
3. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها القطر أو العسل حسب رغبتك وهي ساخنة لتتشربه جيدًا وتصبح لامعة وشهية.
4. قدمي خلية النحل بالقشطة دافئة أو باردة مع الشاي أو القهوة واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك وضيوفك.

نصائح مهمة لنجاح وصفة خلية النحل بالقشطة

• تأكدي من صلاحية الخميرة وجودتها للحصول على عجينة هشة وطرية.
• احرصي على أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا جدًا حتى لا يفسد مفعول الخميرة.
• يمكنك إضافة لمسة خاصة للوصفة مثل رش السمسم أو حبة البركة على وجه الكرات قبل إدخالها الفرن.

فوائد غذائية لوصفة خلية النحل بالقشطة

تحتوي وصفة خلية النحل بالقشطة على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم والبروتين الموجود في الحليب والقشطة، كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة بفضل محتواها من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية (المصدر: موقع ويب طب).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل خلية النحل بالقشطة وصفة سهلة التحضير واقتصادية وشهية تناسب جميع المناسبات والتجمعات العائلية. باتباع الخطوات والنصائح التي قدمناها لكِ في هذا المقال ستحصلين على نتيجة مثالية وطعم لا يُقاوم.

المراجع والمصادر:

1. كتاب "فن الطبخ العربي" للشيف رمزي شويري، الطبعة الثانية، دار العلم للملايين، 2012.
2. موقع ويب طب: مقال "فوائد مشتقات الحليب الصحية والغذائية"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023 https://www.webteb.com/articles/فوائد-مشتقات-الحليب_21689