طريقة عمل خلية النخل

طريقة عمل خلية النحل الهشة واللذيذة بخطوات سهلة ومضمونة

تُعتبر طريقة عمل خلية النحل من أشهر وألذ الوصفات في المطبخ العربي، وهي معروفة بقوامها الهش والطري ونكهتها المميزة. تقدم عادةً في المناسبات الخاصة والعائلية، حيث تجمع بين الشكل الجذاب والطعم الرائع، ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة حسب الذوق.

مكونات خلية النحل الأساسية

لتحضير وصفة خلية النحل تحتاجين إلى المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشة ملح صغيرة.
• حشوة حسب الرغبة (جبنة كريمية، شوكولاتة، تمر).

خطوات تحضير عجينة خلية النحل

اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على عجينة هشة وطرية:

1. في وعاء عميق، ضعي الحليب الدافئ وأضيفي إليه السكر والخميرة الفورية وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.
2. اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
3. أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط السابق وقلبي جيدًا.
4. قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة لا تلتصق باليدين.

مرحلة التخمير والتشكيل

بعد تجهيز العجينة، اتبعي هذه الخطوات للحصول على أفضل نتيجة:

1. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
2. بعد التخمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم واحشي كل كرة بالحشوة التي تفضلينها (جبن كريمي أو تمر أو شوكولاتة).
3. رتبي الكرات المحشوة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت بحيث تكون الكرات متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.

طريقة خبز وتقديم خلية النحل

للحصول على لون ذهبي وشهي اتبعي الخطوات التالية:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
2. ادهني سطح كرات العجين بالقليل من صفار البيض المخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب لإعطائها لونًا ذهبيًا جذابًا.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
4. بعد إخراج الصينية من الفرن، ادهني سطح خلية النحل بالعسل أو القطر الخفيف وزينيها بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

نصائح مهمة لنجاح وصفة خلية النحل

للحصول على نتائج مثالية عند تطبيق طريقة عمل خلية النحل، ننصح باتباع النصائح التالية:

• تأكدي من استخدام خميرة طازجة لضمان تخمير جيد للعجينة.
• احرصي على أن يكون الحليب المستخدم دافئًا وليس ساخنًا جدًا لتجنب قتل الخميرة.
• لا تفرطي في إضافة الدقيق أثناء العجن؛ لأن ذلك يجعل العجينة جافة وقاسية.

القيمة الغذائية لخلية النحل

تعد خلية النحل وجبة غنية بالطاقة والكربوهيدرات والبروتينات حسب نوع الحشوة المستخدمة، كما تحتوي أيضًا على الدهون الصحية إذا تم استخدام زيت نباتي صحي مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس (مرجع 1).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل خلية النحل وصفة سهلة وممتعة يمكن إعدادها بسرعة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة لدى الجميع. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين بالتأكيد على طبق شهي ولذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة.

المصادر والمراجع

1. موقع ويب طب: القيمة الغذائية للمعجنات والحلويات العربية [https://www.webteb.com/articles/nutritional-value-of-arabic-sweets_20462]
2. مجلة سيدتي: طريقة إعداد خلية النحل الهشة [https://www.sayidaty.net/node/1037006]
3. كتاب "فن الطبخ العربي" للمؤلفة منال العالم، الطبعة الثالثة، دار الشروق للنشر والتوزيع، القاهرة، 2015.