طريقة عمل خلية نحل هشة

طريقة عمل خلية نحل هشة خطوة بخطوة وبمذاق رائع

تُعد خلية النحل من أشهر المعجنات المحببة لدى الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها الشهي وقوامها الهش الطري. يبحث الكثيرون عن طريقة عمل خلية نحل هشة وناجحة في المنزل، لتقديمها كوجبة إفطار أو كضيافة لذيذة في المناسبات العائلية. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير خلية النحل بخطوات واضحة ومكونات بسيطة تضمن لكم أفضل النتائج.

مكونات خلية النحل الهشة

لتحضير وصفة خلية نحل هشة وطرية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• جبن كريمي أو شوكولاتة للحشوة (حسب الرغبة).
• سمسم أو حبة البركة للتزيين.

طريقة تحضير عجينة خلية النحل الهشة

للحصول على عجينة طرية وهشة لخلية النحل، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق، ضع الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ، وقلب جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا. اترك الخليط مدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
2. أضف الزيت النباتي والبيضة إلى الخليط السابق، واخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر جيدًا، ثم أضف الخليط السائل تدريجيًا مع العجن المستمر لمدة 7-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليدين.
4. غطِّ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وحشو كرات خلية النحل

بعد تخمير العجينة، قم بالخطوات التالية لتشكيل كرات خلية النحل بطريقة مثالية:

1. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (بحجم حبة الجوز تقريبًا).
2. افرد كل كرة قليلًا بيديك وضع في وسطها مقدارًا صغيرًا من الجبن الكريمي أو الشوكولاتة حسب الرغبة، ثم أغلق الكرة جيدًا وأعد تشكيلها بشكل دائري منتظم.
3. رص الكرات المحشوة بشكل دائري ومتلاصق في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي.

خبز وتسوية خلية النحل

للحصول على خلية نحل هشة وذهبية اللون، اتبع إرشادات التسوية التالية:

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل إدخال الصينية.
2. ادهن وجه كرات العجين بخليط من صفار البيض والحليب للحصول على لون ذهبي جميل.
3. رش سطح الكرات بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
4. أدخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.

نصائح للحصول على خلية نحل طرية وهشة

لنجاح وصفة خلية النحل الهشة والحصول على نتائج رائعة كل مرة، اتبع النصائح التالية:

• تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة وليست باردة جدًا أو ساخنة جدًا لضمان تخمير مثالي للعجينة.
• اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح طرية ومتماسكة ولينة؛ فالعجن الجيد هو سر نجاح المعجنات الهشة.
• لا تبالغ في إضافة الدقيق؛ فزيادة كمية الدقيق تؤدي إلى جفاف العجين وفقدان هشاشته وطراوته.

القيمة الغذائية لخلية النحل

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (40 جرام تقريبًا) من خلية النحل الهشة والمحشوة بالجبن على القيم الغذائية التقريبية التالية:

• السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام

(المصدر: موقع MyFitnessPal)

خاتمة

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل خلية نحل هشة وطرية بخطوات سهلة وواضحة تضمن لكم نتائج رائعة ومذاق شهي مثل المخابز تمامًا. احرصوا على اتباع النصائح المذكورة لضمان نجاح الوصفة والاستمتاع بمعجنات لذيذة مع عائلاتكم وأصدقائكم.

المصادر والمراجع

1. كتاب "فن صناعة المعجنات والمخبوزات"، الشيف أسامة السيد، الطبعة الثانية، دار الشروق للنشر والتوزيع، القاهرة، مصر، 2016.
2. موقع MyFitnessPal للقيم الغذائية: https://www.myfitnesspal.com
3. موقع BBC Good Food لوصفات الطبخ: https://www.bbcgoodfood.com