طريقة عمل كريم كراميل

طريقة عمل كريم كراميل: وصفة سهلة ولذيذة بخطوات واضحة

يُعد كريم كراميل من الحلويات الشهيرة والمحببة للكبار والصغار، حيث يتميز بطعمه الغني وقوامه الناعم، كما أنه سهل التحضير في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل كريم كراميل خطوة بخطوة وبأسلوب سهل وواضح.

مكونات كريم كراميل الأصلية

قبل البدء بتحضير الوصفة، تأكد من توفر المكونات التالية لديك:

• 4 حبات من البيض متوسط الحجم.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.

خطوات تحضير كريم كراميل في المنزل

لتحضير كريم كراميل ناجح ولذيذ، اتبع الخطوات التالية بدقة:

أولًا: تحضير الكراميل

1. ضع نصف كمية السكر (ربع كوب) في قدر صغير على نار متوسطة.
2. اترك السكر يذوب دون تحريك حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
3. اسكب الكراميل الساخن بسرعة في قوالب الكريم كراميل واتركه يبرد قليلًا.

ثانيًا: تحضير خليط الكريم

1. سخّن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا (دون غليان).
2. في وعاء عميق، اخفق البيض جيدًا مع ما تبقى من السكر وخلاصة الفانيليا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
3. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في التقليب برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

ثالثًا: طهي الكريم كراميل في الفرن

1. صب الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب المجهزة مسبقًا.
2. ضع القوالب داخل صينية فرن كبيرة تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي).
3. أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك الكريم.

نصائح هامة لنجاح وصفة الكريم كراميل

للحصول على أفضل نتيجة عند اتباع طريقة عمل كريم كراميل، ننصحك باتباع الإرشادات التالية:

• احرص على عدم تحريك السكر أثناء إذابته لتجنب تكتله.
• يجب تصفية خليط الكريم باستخدام مصفاة ناعمة قبل سكبه في القوالب؛ للتخلص من أي شوائب أو فقاعات هوائية.
• اترك الكريم كراميل يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

القيمة الغذائية للكريم كراميل

تحتوي حصة واحدة متوسطة (100 جرام تقريباً) من الكريم كراميل على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 145 سعرة حرارية
• البروتينات: 4.5 جرام
• الدهون: 4 جرام
• الكربوهيدرات: 22 جرام (المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تعرفنا في هذه المقالة على طريقة عمل كريم كراميل بطريقة سهلة وواضحة، مع تقديم نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة والحصول على مذاق غني وقوام مثالي. يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير هذه الحلوى اللذيذة وتقديمها لضيوفك وأفراد عائلتك بكل ثقة واحترافية.

المراجع والمصادر

1. وصفة كريم كراميل كلاسيكية - BBC Good Food
   https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-creme-caramel

2. القيمة الغذائية لكريم كراميل - USDA FoodData Central
   https://fdc.nal.usda.gov/